Bringing Families Together, One Delicious Recipe at a Time

Ciocolată Dubai

Servings: 16 Total Time: 2 ore 50 de minute Difficulty: Începător

Ciocolată Dubai

0 Add to Favorites
Prep Time 50 de minute Rest Time 2 ore Total Time 2 ore 50 de minute
Difficulty: Începător Servings: 16 Calories: 199

Ingrediente

Cooking Mode Disabled

Umplutură de fistic

Ciocolată temperată

Metodă de preparare umplutura de fistic

  1. Puneți zahărul și fisticul în vasul de mixare și măcinați 30 secunde/viteza 10. Curățați pereții bolului cu spatula.

  1. Adăugați laptele și încălziți timp de 4 minute/100°C/viteza 3.

  1. Adăugați ciocolata și 60 g de unt, apoi amestecați timp de 3 minute/viteza 2. Lăsați să se răcească în bol.

  1. Puneți o tigaie mare pe foc mediu și topiți cele 60 g de unt rămase. Adăugați cataiful și prăjiți până devine auriu și crocant. Lăsați deoparte să se răcească puțin (aproximativ 15 minute).

  1. Adăugați cataiful în bol și amestecați timp de 10 secunde/viteza 1.5. Transferați într-un bol. Curățați și uscați bolul.

Ciocolată temperată

  1. Puneți ciocolata albă în bol și topiți timp de 3 minute/60°C/viteza 2. Transferați într-un poș de unică folosință și folosiți pentru a decora interiorul formelor de ciocolată.

  1. Puneți ciocolata neagră în bol și măcinați timp de 10 secunde/viteza 8. Curățați pereții vasului cu spatula.

  1. Scoateți 180 g de ciocolată măcinată și puneți deoparte, apoi topiți ciocolata rămasă în bol timp de 4 minute/60°C/viteza 3.

  1. Curățați pereții vasului cu spatula și topiți în continuare timp de 2 minute/50°C/viteza 3.

  1. Adăugați ciocolata măcinată pusă deoparte și amestecați timp de 2 minute/viteza 2, fără paharul de măsurare, sau până când temperatura pe Thermomix ajunge la 37°C. Apoi umpleți forma pentru tableta de ciocolată pe toată suprafața. Puneți forma cu fața în jos pe o tavă tapetată și bateți tava de masă, lăsând excesul de ciocolată să se scurgă pe tavă. Puneți ciocolata scursă înapoi în vasul de mixare. Repetați cu a doua formă pentru tabletă.

  1. După ce ciocolata s-a întărit la atingere, umpleți fiecare tabletă cu umplutura de fistic și neteziți compoziția cu spatele unui cuțit. Puneți ciocolata scursă înapoi în vasul de mixare și topiți timp de 2 minute/45°C/viteza 2, apoi turnați ciocolata topită peste umplutura de fistic, pentru a o acoperi complet. Cu o spatulă metalică, îndepărtați ușor excesul de ciocolată. Dați la frigider pentru 2 ore, până se întărește.

Ramo

Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑‍🍳❤️

Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.

Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.

Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!

Citește mai mult

Rate this recipe
Add a question
0 Add to Favorites
Min
0 Add to Favorites

Share it on your social network