🍥 Rulourile cu scorțișoară sunt dulciurile perfecte pentru întâlnirea copiilor, cum ar fi momentul când se scriu scrisorile către Moș Crăciun! 🎅 Preparate cu un aluat pufos și untos, umplute cu scorțișoară dulce și acoperite cu glazură cremoasă, sunt un răsfăț delicios pentru întreaga familie. 🧁
🌟 Beneficii Nutriționale: Aceste rulouri, deși indulgente, folosesc unt proaspăt și lapte integral, oferind calciu și nutrienți esențiali. Asociați-le cu un pahar de lapte pentru o gustare reconfortantă! 🥛
💡 Sfat Rapid: Lăsați aluatul să dospească de două ori pentru o extra finețe și adăugați un praf de nucșoară sau cardamom în umplutură pentru un plus festiv! ✨
💡 Pe Blog: Descoperă mai multe deserturi în colecția noastră de Deserturi de Casă. 🍴
🔗 Explorează Mai Mult: Citește despre beneficiile scorțișoarei în acest articol de la WebMD. (webmd.com)
Ingrediente pentru aluat
Umplutură
Glazură
Mod de preparare aluat
Pune apa, laptele și făina într-un bol de mixare și gătește timp de 3 minute la 80°C, viteza 3. Lasă compoziția să se răcească în bol (aproximativ 10 minute).
Unge cu puțin ulei un bol mare și pune-l deoparte.
Adaugă laptele, ouăle, drojdia și untul în bolul de mixare și amestecă timp de 20 de secunde, viteza 4.
Adaugă făina, laptele praf și sarea, apoi frământă aluatul timp de 3 minute și 50 de secunde, până devine neted, elastic și ușor lipicios. Pune aluatul pe un covoraș de silicon pentru pâine sau pe o suprafață ușor presărată cu făină și formează-l într-o bilă. Așază aluatul într-un bol pregătit (uns sau presărat cu făină), acoperă-l și lasă-l într-un loc cald pentru a-și dubla volumul (aproximativ 45 de minute).
Umplutura
Pune toate ingredientele pentru umplutură în bolul de mixare și amestecă timp de 40 de secunde, viteza 4, până când sunt bine combinate. Transferă amestecul într-un bol separat și pune-l deoparte. Curăță și usucă bolul de mixare.
Glazură
Pune zahărul în bolul de mixare și măcină timp de 10 secunde, viteza 10.
Adaugă toate celelalte ingrediente pentru glazură în bolul de mixare și amestecă timp de 30 de secunde, viteza 4. Transferă amestecul într-un bol separat și pune-l deoparte. Apoi, unge o tavă de copt (25 x 35 cm) și pune-o deoparte.
Pune aluatul pe un covoraș de silicon bine presărat cu făină sau pe o suprafață de lucru. Întinde aluatul într-un dreptunghi plat (50 x 40 x 1 cm), presărând făină pentru a preveni lipirea. Punctează aluatul cu umplutura pregătită și întinde-o uniform pe toată suprafața. Rulează aluatul într-un cilindru, începând de la latura mai scurtă.
Cu partea lipită în jos, marchează aluatul în 12 felii de 3-4 cm fiecare, apoi taie cu grijă pentru a forma rulourile. Așază rulourile în tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm între ele. Acoperă tava și lasă rulourile la dospit timp de 60-90 de minute sau până când devin foarte pufoase și se ating între ele.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace rulourile timp de 25-30 de minute (la 180°C) până când devin aurii la suprafață. Scoate-le pe un grătar pentru a se răci ușor, apoi, dacă le servești imediat, întinde glazura peste fiecare rulou și servește-le calde.
Porții 12
- Cantitate pe porție
- Calorii 516kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 25g39%
- Total carbohidrați 64g22%
- Proteine 9g18%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Hints&Tips
Folosiți ață dentară pentru a tăia rulourile. Leagă un laț în jurul cilindrului de aluat și trage strâns exact acolo unde vrei să tai. Astfel, obții o tăietură mult mai curată, fără să turtești aluatul.
