Prăjitură cu dovleac, mere și cremă de brânză

Prăjitura cu dovleac, mere și cremă de brânză este un desert delicios și reconfortant, ideal pentru momentele speciale sau ca o gustare sănătoasă. Această combinație echilibrată de dovleac, mere dulci și cremă de brânză fină oferă o experiență culinară inedită, iar ovăzul și stafidele adaugă textură și beneficii nutriționale.

🎃 Beneficii Nutriționale: Dovleacul și merele sunt surse excelente de fibre și vitamine, contribuind la digestie și imunitate. Ovăzul aduce un aport suplimentar de fibre, iar brânza oferă calciu și proteine.

💡 Tips: Pentru o notă suplimentară de savoare, adaugă scorțișoară sau nucșoară în aluat. Poți înlocui zahărul rafinat cu miere sau un alt îndulcitor natural.

📌 Sugestii de Servire: Servește prăjitura la temperatura camerei, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Descoperă mai multe idei creative de rețete pe pagina noastră de Deserturi.

🔗 Află mai multe despre beneficiile dovleacului în acest articol de la Healthline.

Prăjitură cu dovleac, mere și cremă de brânză

Print Recipe

0 Add to Favorites

Prep Time 15 minute Cook Time 50 de minute Rest Time 40 de minute Total Time o oră 45 de minute

Difficulty: Începător Cooking Temp: 170  °C Servings: 16 Calories: 426

Author: Ramo Cooking Method: Gătit clasic Courses: Desert Recipe Keys: Lactate Vegetarian

Prajitura

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porții

• 
  300 g pulpă de dovleac (tăiată în bucăți (3 cm))

• 
  200 g mere (curățate de coajă, sâmburi și tăiate în sferturi)

• 
  5 ouă

• 
  200 g făină albă

• 
  150 g fulgi de ovăz

• 
  220 g zahăr brun

• 
  50 g nuci pecan

• 
  150 ml ulei de floarea-soarelui (plus extra pentru uns)

• 
  100 g stafide

• 
  1 linguriță scorțișoară măcinată

• 
  ¹⁄₂ linguriță nucșoară măcinată

• 
  1 linguriță praf de copt

Crema

• 
  300 g cremă de brânză (Philadelphia)

• 
  150 g zahăr pudră (sau zahăr tos pe care il puteți măcina)

• 
  50 g unt nesărat (moale)

• 
  10 ml suc de lămâie

Îndrumări

1. Mod de preparare prăjitură

   1. Preîncălziți cuptorul la 170°C și ungeți o formă de tort cu inel detașabil (Ø 28 cm).
   2. Prăjiți nucile pecan într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până devin aromate.
   3. Tocați grosier nucile pecan cu un cuțit și puneți-le deoparte pentru decor.
   4. Radeți dovleacul și merele folosind o răzătoare clasică sau un robot de bucătărie, până când sunt fin mărunțite. Puneți-le într-un bol mare de mixare.
   5. Adăugați fulgii de ovăz, stafidele, zahărul brun, uleiul, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele măcinate și ouăle în bol, peste dovleacul și merele rase. Amestecați bine cu o lingură de lemn sau o spatulă până când compoziția este omogenă.
   6. Cerneați făina și praful de copt peste compoziția lichidă și încorporați-le ușor, folosind o spatulă, până se omogenizează. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.
   7. Turnați aluatul în forma pregătită și distribuiți-l uniform.
   8. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
   9. Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 15 minute.
   10. Scoateți prăjitura cu grijă din formă și așezați-o pe un grătar pentru a se răci complet (aproximativ 30-40 de minute).

1. Mod de preparare cremă

   1. Puneți zahărul într-un blender sau robot de bucătărie și măcinați-l până devine fin, asemănător cu zahărul pudră. Alternativ, puteți folosi zahăr pudră din comerț.
   2. Într-un bol mare, combinați untul, crema de brânză și sucul de lămâie. Folosiți un mixer de mână sau un mixer de masă la viteză medie pentru a mixa compoziția timp de aproximativ 30 de secunde, până devine netedă și cremoasă.
   3. Întindeți toppingul uniform peste prăjitura răcită folosind o spatulă.
   4. Presărați nucile prăjite și tocate păstrate deoparte deasupra, pentru decor.
   5. Serviți prăjitura, tăiată felii, sau păstrați-o la frigider. Dacă o depozitați la rece, scoateți-o cu 30 de minute înainte de servire, pentru a reveni la temperatura camerei.
   

Nutrition Facts

Porții 16

---

Cantitate pe porție

Calorii 426kcal

Valoare zilnică % *

Total grăsimi 18g28%

Total carbohidrați 59g20%

Fibre în regimul alimentar 2.8g12%

Proteine 6g12%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Rate this recipe: