Description
Ingredientele sunt pentru o tavă dreptunghiulară de 35 x 24 cm.
Budincă de vanilie
Budincă de ciocolată
Asamblarea prajiturii
Mod de preparare
Budincă de vanilie
Secționați păstaia de vanilie în lung şi răzuiţi seminţele cu un cuţit. Puneţi seminţele şi păstaia în bolul de mixare.
Adăugaţi laptele, gălbenuşurile, zahărul, sarea şi amidonul în bol şi reglaţi 14 min./90°C/sens invers/viteza 3.
Transferaţi budinca într-un bol, scoateţi păstaia de vanilie şi acoperiţi-o cu folie alimentară în direct contact cu suprafaţa ei, pentru a preveni formarea unei cruste pe suprafața budincii. Puneţi budinca la rece până în momentul folosirii.
Budincă de ciocolată
Puneţi ciocolata în bolul de mixare şi radeți 10 sec./viteza 10.
Adăugaţi laptele, zahărul, amidonul şi gălbenușurile şi gătiți 18 min./90°C/viteza 3.
Transferaţi budinca într-un bol şi acoperiţi-o cu folie alimentară în direct contact cu suprafaţa ei. Lăsați budinca să se răcească complet.
Asamblarea prajiturii
După ce budincile s-au răcit complet, puteți asambla prăjitura. Puneți o hârtie de copt în tavă și fixați-o cu marginea detașabilă a acesteia, pentru a rămâne stabilă.
Adăugați un strat de biscuiți pe toată baza tăvii.
Peste biscuiți, turnați jumătate din budinca de vanilie și nivelați.
Peste budinca de vanilie, puneți încă un strat de biscuiți.
Adăugați jumătate din cantitatea de budincă de ciocolată și nivelați.
Continuați cu încă un strat de biscuiți, peste care puneți ultima jumătate de budincă de vanilie. Adăugați din nou un strat de biscuiți, apoi turnați ultima jumătate de budincă de ciocolată.
Lăsați prăjitura la rece peste noapte. Înainte de a o servi, o puteți decora cu bucăți de ciocolată neagră și albă.
