Gorditas cu pui și avocado

🌮 Gorditas cu pui și avocado sunt un preparat mexican delicios și sățios, perfect pentru prânz sau cină. Aceste mici turte din porumb sunt prăjite sau coapte, obținând o crustă crocantă la exterior și o textură moale la interior. 💚 Sunt umplute cu bucăți de pui condimentat, felii de avocado proaspăt și diverse sosuri, creând un echilibru perfect între arome și texturi.

🌟 Beneficii Nutriționale: Puiul oferă proteine esențiale pentru energie, iar avocado aduce grăsimi sănătoase și vitamine. Turtele din porumb completează preparatul cu fibre, fiind o alegere echilibrată și hrănitoare.

💡 Sfat Rapid: Adaugă puțin suc de lime pentru un plus de prospețime sau experimentează cu alte umpluturi, cum ar fi fasolea neagră sau brânza.

📌 Sugestie de Servire: Servește gorditas cu o salată verde proaspătă sau salsa picantă. Descoperă mai multe rețete mexicane în colecția noastră de Feluri Principale.

🔗 Află Mai Mult: Descoperă mai multe despre rețetele autentice de gorditas în acest articol Taste Atlas.

Gorditas cu pui și avocado

Thermomix

Print Recipe

0 Add to Favorites

Prep Time 25 de minute Cook Time o oră Total Time o oră 25 de minute

Difficulty: Nivel intermediar Cooking Temp: 200  °C Servings: 6 Calories: 2004

Author: Ramo Cooking Method: Thermomix

Aluat

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porții

• 
  200 g făină de porumb (nixtamalizată (masa harina))

• 
  30 g făină

• 
  1 linguriță praf de copt

• 
  30 ml ulei de floarea soarelui

• 
  255 ml apă

• 
  ½ linguriță sare (după gust)

Umplutura

• 
  990 ml apă

• 
  1 morcov (tăiat în bucăți (2.5 cm))

• 
  85 g cartofi noi (tăiați în bucăți (2.5 cm))

• 
  55 g praz sau ceapă roșie (tăiat în bucăți (2.5 cm))

• 
  3 fire coriandru proaspăt (frunzele și partea fragedă a tulpinilor)

• 
  4 lingurițe concentrat pastă de pui

• 
  30 ml ulei de măsline extravirgin

• 
  350 g pui (fără oase, fără piele, tăiat în bucăți (2.5 cm))

• 
  55 g ceapă roșie (tăiată în bucăți)

• 
  200 g avocado (tăiat în bucăți (aprox. 1 mic))

• 
  30 g cremă de branză (Philadelphia)

• 
  1 priză sare (după gust)

• 
  1 priză piper negru proaspăt măcinat (după gust)

• 
  8 linguri brânză feta

Îndrumări

1. Mod de preparare aluat

   1. Puneți în bolul de mixare făina de porumb nixtamalizată, făina, praful de copt, uleiul, apa și sarea și frământați 20 sec/Spic.Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte. Spălați bolul de mixare.

2. Mod de preparare umplutură

   1. Puneți în bolul de mixare apa, morcovul, cartofii, prazul, ceapa roșie, coriandrul, concentratul pastă de pui și uleiul de măsline și mărunțiți 5 sec./viteza 5.
   2. Introduceți coșul de înăbușire, cântăriți în acesta carnea de pui și poșați 20 min./Varoma/viteza 1. Scoateți coșul de înăbușire cu ajutorul spatulei, scoateți supa de pui și dați deoparte pentru utilizare ulterioară (vezi recomandare). Puneți în bolul de mixare carnea de pui poșată și mărunțiți 4 sec./Antiorar/viteza 4. Transferați într-un castron și dați deoparte.
   3. Puneți în bolul de mixare ceapa roșie și mărunțiți 3 sec./viteza 5. Transferați în castronul cu carnea de pui mărunțită.
   4. Puneți în bolul de mixare avocado, crema de brânză, sarea și piperul și mixați 3 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului cu spatula și mai mixați 2 sec./viteza 5. Combinați cu amestecul cu carne de pui și ceapă roșie, transferați într-un recipient etanș și dați la frigider până la utilizare.
   5. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați cu hârtie de copt o tavă mare pentru copt.
   6. Împărțiți aluatul în 8 bucăți și dați-i forma unor mingi, apoi presați-le pentru a forma discuri (aprox. 9 cm). Treceți cu degetul ud împrejurul marginilor pentru a nivela orice crăpătură. Așezați discurile în tava pregătită și acoperiți cu un șervet de bucătărie.
   7. Rumeniți ușor discurile la foc mediu, într-o tigaie antiaderentă și așezați-le în tava pregătită. Coaceți timp de 15 minute (200°C).
   8. Despicați gorditas cu un cuțit de tăiat pâine, fără a le separa complet. Puneți 1 lingură brânză feta și 2 linguri umplutură cu pui în fiecare gordita despicată. Serviți la temperatura camerei

Nutrition Facts

Porții 6

---

Cantitate pe porție

Calorii 2004kcal

Valoare zilnică % *

Total grăsimi 22g34%

Total carbohidrați 48g16%

Proteine 24g48%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Rate this recipe: