🍰 Cheesecake cu jeleu de zmeură – un desert cremos, răcoritor și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie! 🍓
🌟 Beneficii Nutriționale: Zmeura este bogată în antioxidanți și vitamina C, iar crema de brânză oferă o textură fină și un gust echilibrat.
💡 Sfat Rapid: Pentru un plus de prospețime, adaugă fructe proaspete deasupra sau folosește un strat subțire de ciocolată albă! 🍫🍓
📌 Sugestie de Servire: Servește cheesecake-ul rece, decorat cu zmeură proaspătă și frunze de mentă, alături de un ceai aromat. ☕
💡 Descoperă mai multe deserturi cremoase: 👉 Deserturi de casă
🔗 Citește mai multe: Află despre beneficiile consumului de zmeură în acest articol
Cheesecake cu jeleu de zmeură
Ingrediente
Mod de preparare
Mărunțiți biscuiții folosind un robot de bucătărie sau puneți-i într-o pungă și zdrobiți-i cu un sucitor până obțineți o textură fină. Adăugați untul moale peste biscuiții mărunțiți și amestecați bine cu o spatulă sau cu mâinile până când compoziția devine omogenă și nisipoasă.
Folosiți o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm sau un inel de tort de 24 cm așezat direct pe un platou de servit. Turnați amestecul de biscuiți în tavă și presați bine cu un pahar, distribuind uniform și ridicând biscuiții ușor pe pereții laterali ai formei pentru a crea o margine. Puneți tava sau inelul de tort la frigider pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât baza să se întărească înainte de a adăuga crema.
Turnați frișca lichidă într-un bol mare și adăugați întăritorul pentru frișcă. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până începe să capete consistență, având grijă să nu o mixați excesiv. După aproximativ un minut de mixare, adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixați până când acestea sunt complet încorporate. Dacă este necesar, prelungiți mixarea cu câteva secunde până când frișca devine fermă.
Adăugați treptat mascarpone și mixați până îl încorporați pe tot.
Înmuiați în apă rece foile de gelatină până se înmoaie.
Într-o oală mică, puneți zmeura și zahărul și fierbeți la foc mediu, amestecând din când în când, pentru aproximativ 15 minute.
Adăugați foile de gelatină stoarse de apă peste zmeură și amestecați.
Strecurați zmeura printr-o sită pentru a elimina semințele. Lăsați-o să se răcească timp de 8-10 minute și adăugați-o peste crema de mascarpone. Puneți cheesecake-ul la rece până a doua zi înainte de a-l servi.
