🍰 Cheesecake cu caramel – un desert decadent și cremos, perfect pentru momentele dulci!
🌟 Beneficii Nutriționale: Brânza de vaci furnizează proteine și calciu esențial pentru sănătatea oaselor, iar caramelul adaugă o notă dulce și reconfortantă.
💡 Sfat Rapid: Pentru un plus de savoare, adaugă un praf de sare de mare peste stratul de caramel!
📌 Sugestie de Servire: Servește cheesecake-ul rece, decorat cu nuci crocante sau fructe proaspete pentru un contrast delicios.
💡 Descoperă și alte rețete de deserturi: 👉 Deserturi delicioase
🔗 Citește mai multe: Află despre beneficiile brânzei de vaci în acest articol:
👉 Beneficiile consumului de brânză de vacă – Libertatea
👉 Caramel – nutrienți și beneficii – Listonic
Blat de biscuiți
Umplutură de ciocolată albă
Sos de caramel
Mod de preparare blat de biscuiți
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți și tapetați baza și pereții unei forme de tort cu inel detașabil (Ø 26 cm).
- Puneți untul în bolul de mixare și topiți timp de 2 minute/90°C/viteza 1.
Adăugați biscuiții, apoi tocați timp de 15 secunde/viteza 8. Transferați în forma pregătită, apăsând cu dosul unei linguri pentru a forma un strat uniform la bază, apoi împingeți amestecul uniform până la jumătatea pereților formei. Puneți la frigider. Curățați bolul de mixare și pregătiți umplutura.
Umplutură de ciocolată albă
Puneți ciocolata în bolul de mixare și răzuiți timp de 5 secunde/viteza 10.
Adăugați smântâna, apoi topiți timp de 3 minute și 30 de secunde/50°C/viteza 2. Răzuiți pereții bolului cu o spatulă.
Adăugați crema de brânză și zahărul, apoi mixați timp de 20 de secunde/viteza 5.5.
Adăugați ouăle, extractul de vanilie și sarea, apoi amestecați timp de 15 secunde/viteza 6.
Puneți forma de tort pe o tavă de copt mare, apoi turnați compoziția în formă, peste baza de biscuiți. Coaceți timp de 1 oră (160°C) până când prăjitura este rumenită și a crescut, având o ușoară tremurare în centru.
Lăsați în formă pe un grătar de sârmă până se răcește complet - cheesecake-ul se va lăsa considerabil. După ce s-a răcit, puneți la frigider pentru cel puțin 4 ore. Între timp, pregătiți sosul de caramel.
Sos de caramel
Puneți zahărul brun moale, smântâna, untul și sucul de lămâie în bolul de mixare, apoi gătiți timp de 10 minute/120°C/viteza 2.
Transferați într-un bol și lăsați să se răcească. După ce sosul s-a răcit și cheesecake-ul s-a închegat, turnați sosul de caramel peste centrul cheesecake-ului.
