Cake Pops

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec (30 x 12 x 10 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol mare de mixare, adăugați untul, zahărul și ouăle. Folosiți un mixer de mână sau un mixer de stand și bateți la viteză medie timp de 1 minut, până când amestecul devine pufos și cremos.

Adăugați laptele, făina și praful de copt în bol. Amestecați cu un mixer de mână sau un mixer de stand la viteză medie timp de aproximativ 20 de secunde, până când ingredientele sunt doar combinate. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți la 180°C timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă.

Tăiați prăjitura în bucăți și puneți-le într-un bol mare. Folosiți mâinile sau un robot de bucătărie pentru a fărâmița prăjitura până obțineți o textură fină și uniformă. Dacă folosiți un robot de bucătărie, pulsați de câteva ori până când prăjitura este bine mărunțită.

Adăugați mascarpone peste prăjitura fărâmițată și amestecați bine cu o lingură sau cu mâinile până când compoziția este omogenă. Formați un bol din aluat, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l în congelator pentru aproximativ 20 de minute, pentru a se întări.

Tapetați 1-2 tocătoare cu hârtie de copt.

Formați 20 de bile din aluat, așezați-le pe tocătoarele pregătite și puneți-le la frigider pentru 15-20 de minute. 

Tocați fin ciocolata folosind un cuțit sau o răzătoare. Puneți-o într-un bol termorezistent și topiți-o la bain-marie, amestecând constant, până devine fină și omogenă. Transferați ciocolata topită într-un bol mic. Dacă doriți, puteți adăuga colorant natural, cum ar fi pudra de sfeclă roșie, pentru a colora cake pops-urile. Înainte de a înfige bețele în fiecare cake pop, băgați vârful bățului în ciocolata topită.

Scufundați bilele de prăjitură în ciocolata topită, lăsați excesul să se scurgă și decorați după preferință. Așezați cake pops-urile în poziție verticală în pahare înalte pentru a se usca, păstrându-le la distanță unele de altele. Păstrați-le la frigider până la servire sau savurați-le imediat.