Gorditas cu pui și avocado sunt un preparat mexican delicios și sățios, constând din mici turtițe de porumb umplute cu pui și avocado. Gorditas-urile sunt prăjite sau coapte până devin crocante la exterior și moi la interior, apoi sunt deschise și umplute cu bucăți de pui condimentat, felii de avocado și diverse sosuri. Această combinație oferă un echilibru perfect de arome și texturi, fiind o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.
Aluat
Cooking Mode Disabled
Umplutura
Instructions
Mod de preparare aluat
- Puneți în bolul de mixare făina de porumb nixtamalizată, făina, praful de copt, uleiul, apa și sarea și frământați 20 sec/Spic.Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte. Spălați bolul de mixare.
Mod de preparare umplutură
- Puneți în bolul de mixare apa, morcovul, cartofii, prazul, ceapa roșie, coriandrul, concentratul pastă de pui și uleiul de măsline și mărunțiți 5 sec./viteza 5.
- Introduceți coșul de înăbușire, cântăriți în acesta carnea de pui și poșați 20 min./Varoma/viteza 1. Scoateți coșul de înăbușire cu ajutorul spatulei, scoateți supa de pui și dați deoparte pentru utilizare ulterioară (vezi recomandare). Puneți în bolul de mixare carnea de pui poșată și mărunțiți 4 sec./Antiorar/viteza 4. Transferați într-un castron și dați deoparte.
- Puneți în bolul de mixare ceapa roșie și mărunțiți 3 sec./viteza 5. Transferați în castronul cu carnea de pui mărunțită.
- Puneți în bolul de mixare avocado, crema de brânză, sarea și piperul și mixați 3 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului cu spatula și mai mixați 2 sec./viteza 5. Combinați cu amestecul cu carne de pui și ceapă roșie, transferați într-un recipient etanș și dați la frigider până la utilizare.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați cu hârtie de copt o tavă mare pentru copt.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți și dați-i forma unor mingi, apoi presați-le pentru a forma discuri (aprox. 9 cm). Treceți cu degetul ud împrejurul marginilor pentru a nivela orice crăpătură. Așezați discurile în tava pregătită și acoperiți cu un șervet de bucătărie.
- Rumeniți ușor discurile la foc mediu, într-o tigaie antiaderentă și așezați-le în tava pregătită. Coaceți timp de 15 minute (200°C).
- Despicați gorditas cu un cuțit de tăiat pâine, fără a le separa complet. Puneți 1 lingură brânză feta și 2 linguri umplutură cu pui în fiecare gordita despicată. Serviți la temperatura camerei
Nutrition Facts
Servings 6
- Amount Per Serving
- Calories 2004kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 22g34%
- Total Carbohydrate 48g16%
- Protein 24g48%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.