🥬 Spanakopita – plăcintă grecească crocantă cu spanac și brânză feta – un preparat tradițional mediteranean, cu foi subțiri și crocante și o umplutură bogată și aromată! 🇬🇷✨
🌟 Beneficii Nutriționale: Spanacul este bogat în vitamine A, C, K, fier și acid folic, iar brânza feta aduce un plus de calciu și proteine.
💡 Sfat Rapid: Poți adăuga mărar sau ceapă verde în compoziție pentru un plus de prospețime și savoare! 🌿
📌 Sugestie de Servire: Servește plăcinta caldă, cu o salată de roșii și castraveți sau cu un iaurt grecesc cremos. Perfectă pentru prânz sau picnic! 🧺
💡 Descoperă mai multe rețete mediteraneene: 👉 Aperitive
🔗 Citește mai multe: Află beneficiile spanacului în acest articol
Spanakopita – plăcintă grecească crocantă cu spanac și brânză feta
Aluat
Umplutura
Mod de preparare aluat
Pregătiți o tavă mare pentru copt (aprox. 35 x 40 cm) și ungeți-o cu ulei.
Puneți toate ingredientele pentru aluat, mai puțin untul, într-un bol mare. Amestecați-le bine cu mâna până se formează un aluat omogen. Frământați aluatul manual timp de aproximativ 3 minute, până devine elastic și neted. Transferați aluatul pe un covoraș de silicon sau pe o suprafață presărată ușor cu făină. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
Puneți untul într-o crăticioară mică și topiți-l la foc mic sau în cuptorul cu microunde, apoi transferați-l într-un castron și lăsați-l deoparte.
Împărțiți aluatul în 2 porții egale, apoi împărțiți fiecare porție în 5 bucăți egale, pentru a forma 10 mingi (aprox. 160 g). Țineți 5 porții acoperite. Întindeți 5 porții de aluat pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină sau pe un covoraș de silicon antilipire, în cercuri (aprox. 15 cm). Ungeți bine 4 din cercuri cu unt topit, apoi așezați cercurile unse cu unt, unul, deasupra celuilalt, terminând cu al 5-lea cerc, neuns cu unt, deasupra.
Întindeți cercurile suprapuse într-un dreptunghi mare, subțire. Puneți prima foaie de aluat în tava pregătită. Repetați procesul cu porțiile rămase, pentru partea superioară, când e necesar.
Umplutura
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-un castron mare, puneți spanacul și adăugați sarea.
Tocați ceapa mărunt cu un cuțit sau robot de bucătărie și adăugați-o peste spanac. Amestecați spanacul cu ceapa pentru a le combina bine.
Puneți brânza feta și oul într-un bol și amestecați cu o furculiță sau zdrobiți ușor, până obțineți bucăți mici.
Puneți ⅓ din cantitatea de spanac peste aluatul din tavă. Presărați cu ⅓ din cantitatea de feta. Repetați cu încă două straturi de spanac și feta. Acoperiți cu al doilea strat de aluat întins subțire. Crestați aluatul în 25 de porții. Ungeți cu untul topit rămas.
Coaceți timp de 45-50 minute (180°C) sau până devine rumenă și crocantă.
