Tzatziki
Tzatziki este un sos grecesc răcoritor și delicios, preparat din iaurt cremos, castravete proaspăt, usturoi aromat și ierburi precum mărar sau mentă. Acest sos versatil poate fi servit ca dip pentru pâine sau legume, ca topping pentru gyros sau alături de carne la grătar și legume coapte. 🥒…
Ingrediente
- 350 g castraveți — curățați de coajă, de semințe și tăiați bucăți
- 350 g iaurt grecesc — 10% grăsime sau iaurt simplu
- 15 g suc de lămâie — opțional
- 2 căței de usturoi
- 5 fire de mărar proaspăt
- 20 ml ulei de măsline
- 1 linguriță sare fină
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni
0
- Tocați fin castraveții și puneți-i într-un bol cu sare. Lăsați-i să stea aproximativ 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
- Transferați castraveții într-o sită fină sau într-o pânză de brânză și lăsați-i la scurs.
- Folosiți o lingură mare sau mâinile pentru a stoarce cât mai multă apă din castraveții tocați, apoi puneți-i deoparte.
- Tocați mărunt usturoiul și mărarul, fie manual, fie cu ajutorul unui cuțit, și puneți-le într-un bol de amestecare.
- Adăugați uleiul de măsline peste usturoi și mărar în bol și amestecați bine.
- Adăugați castraveții tocați și scurși, iaurtul, sucul de lămâie și un praf de piper în bol.
- Amestecați ușor cu o lingură sau spatulă până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Gustați amestecul și ajustați condimentele cu sare sau piper suplimentar, dacă este necesar.
- Transferați Tzatziki într-un bol pentru servire și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine.