Pizza fără gluten
🥖 Pizza fără gluten – o opțiune delicioasă și reconfortantă pentru cei cu sensibilitate la gluten! 🍕 🌟 Beneficii Nutriționale: Această rețetă folosește un mix de făină fără gluten, oferind o crustă crocantă și sigură pentru cei cu intoleranță la gluten sau boala celiacă. Toppingurile includ…
Ingrediente
- 250 g mix de făină albă fără gluten — conține: amidon de porumb, făină de orez, amidon de tapioca, zahăr, fibre de psyllium, sare, făină de guar, extract de drojdie
- 260 ml apă
- 25 g drojdie proaspătă — sfărâmată
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- ulei de măsline — pentru ungere
- 250 g sos de roșii
- 80 g cheddar — în bucăți
- 80 g gorgonzola — în bucăți
- 200 g prosciutto cotto
- 20 g măsline fără sâmburi — feliate
- rucola
Instrucțiuni
Puneți apa, drojdia și zahărul în bolul de mixare, apoi încălziți timp de 1 minut și 30 de secunde /37°C/viteza 2. Între timp, tapetați 2 tăvi mari de cuptor cu hârtie de copt.
Adăugați mixul de făină fără gluten și sarea, apoi activați funcția Aluat/3 minute. Aluatul va fi moale și lipicios. Împărțiți-l în două bucăți egale, în tăvile pregătite, iar cu mâinile umede, întindeți-l uniform în discuri (aproximativ Ø 24 cm). Acoperiți cu folie alimentară unsă cu ulei și lăsați într-un loc cald să se odihnească până când crește ușor (aproximativ 2 ore).
Întindeți sosul de roșii peste blaturile de pizza dospite, apoi coaceți timp de 10 minute (200°C) până când crusta începe să devină crocantă.
Scoateți pizzele din cuptor, adăugați toppingurile, apoi puneți-le înapoi în cuptor pentru 15 minute, până când brânza se topește.
Adăugați rucola, apoi tăiați în felii și serviți imediat.
Assembly
Preîncălziți cuptorul la 200°C.