Mango cheesecake
Ingrediente
- 300 g biscuiți — digestivi
- 60 g nucă de cocos deshidratată
- 160 g unt
- 500 g cremă de brânză — Philadelphia
- 500 g mango copt
- 4 foi de gelatină
- 50 g zahăr — Green Sugar
Instrucțiuni
Ungeți cu puțin unt o tavă rotundă (28 cm) cu pereții detașabili.
Puneți untul, biscuiții și nuca de cocos în bol, apoi mixați 10 secunde/viteza 8. Presați uniform compoziția în baza tăvii, apoi dați la frigider până la utilizare. Curățați și uscați bolul.
Puneți foile de gelatină la înmuiat în apă rece. După ce s-au înmuiat puneți-le în bol și setați 2 min/100°C/viteza 1.
Adăugați mango și mixați 10 secunde/viteza 8. Păstrați câteva lingurițe pentru topping și puneți-le deoparte.
Adăugați peste piureul de mango zahărul și crema de brânză, apoi mixați 20 secunde/viteza 8.
Turnați crema peste baza de biscuiți, apoi adăugați câte puțin din piureul de mango păstrat. Cu ajutorul unei scobitori, creați ușor modele decorative în cremă. Dați la frigider peste noapte, până se întărește.