Name: Gorditas cu pui și avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grame făină de porumb; 30 grame făină; 1 linguriță praf de copt; 30 mililitri ulei de floarea soarelui; 255 mililitri apă; ½ linguriță sare; 990 mililitri apă; 1 morcov; 85 grame cartofi noi; 55 grame praz sau ceapă roșie; 3 fire coriandru proaspăt; 4 lingurițe concentrat pastă de pui; 30 mililitri ulei de măsline extravirgin; 350 grame pui; 55 grame ceapă roșie; 200 grame avocado; 30 grame cremă de branză; 1 priză sare; 1 priză piper negru proaspăt măcinat; 8 linguri brânză feta

Îndrumări

Mod de preparare aluat
1. Puneți într-un bol făina de porumb nixtamalizată, făina, praful de copt, uleiul, apa și sarea și frământați câteva secunde.Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte.
Mod de preparare umplutură
1. În robotul de bucătarie puneți apa, morcovul, cartofii, prazul, ceapa roșie, coriandrul, concentratul pastă de pui și uleiul de măsline și mărunțiți câteva secunde.
2. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și prăjiți-le până se rumenesc. După ce s-au prăjit, tăiați-le fâșii mici. Transferați într-un castron și dați deoparte.
3. În robotul de bucătarie puneți ceapa roșie și mărunțiți. Transferați în castronul cu carnea de pui.
4. Puneți în robotul de bucătărie avocado, crema de brânză, sarea și piperul și mixați până se omogenizează. Combinați cu amestecul cu carne de pui și ceapă roșie, transferați într-un recipient etanș și dați la frigider până la utilizare.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați cu hârtie de copt o tavă mare pentru copt.
6. Împărțiți aluatul în 8 bucăți și dați-i forma unor mingi, apoi presați-le pentru a forma discuri (aprox. 9 cm). Treceți cu degetul ud împrejurul marginilor pentru a nivela orice crăpătură. Așezați discurile în tava pregătită și acoperiți cu un șervet de bucătărie.
7. Rumeniți ușor discurile la foc mediu, într-o tigaie antiaderentă și așezați-le în tava pregătită. Coaceți timp de 15 minute (200°C).
8. Despicați gorditas cu un cuțit de tăiat pâine, fără a le separa complet. Puneți 1 lingură brânză feta și 2 linguri umplutură cu pui în fiecare gordita despicată. Serviți la temperatura camerei

Nutrition Facts

Cantitate pe porție
Calorii 2004kcal

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 22g34%
Total carbohidrați 48g16%
Proteine 24g48%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Gorditas cu pui și avocado