Ciocolată de casă cu nucă sau fistic
Ciocolata de casă este un deliciu artizanal ce aduce savoarea autentică a ingredientelor într-o experiență dulce inconfundabilă. Gustul său bogat și catifelat este întotdeauna îmbogățit cu arome ca vanilia, romul sau nucile, oferindu-ți o senzație de răsfăț în fiecare mușcătură. Fiecare bucată de ciocolată de casă este un mic moment de fericire, perfect pentru a îndulci orice zi obișnuită sau pentru a fi dăruită cu drag celor dragi.
- 350 g zahăr
- 150 ml apă
- 200 g unt (gras, 80% grăsime)
- 500 g lapte praf (Rarău)
- 35 g cacao
- 3 g esență de rom
- 150 g nuci sau fistic
Laptele praf și cacaoa se cerne, se amestecă într-un bol și se pun deoparte. Pentru a îmbunătăți aroma, nucile sunt prăjite într-o tigaie antiaderentă timp de 3-4 minute. Este important să amestecați nucile în mod regulat pentru a preveni arderea sau supra-prăjirea și pentru a asigura o prăjire uniformă și plăcută. În plus, puteți verifica nucile în timpul procesului, observând orice schimbare în culoare și miros. Se pun nucile în bolul mixerului și se toacă timp de 5 sec./viteză 5. Se transferă într-un bol și se pun deoparte. Dacă dorim să folosim fistic în loc de nuci, procedăm în același mod, le punem în bolul mixerului și le tocam timp de 5 sec./viteză 5 (nu le prăjim). Curățăm bolul mixerului. Adăugăm amestecul de zahăr și apă în bol și fierbem timp de 10 min./120°C/viteză 1. Adăugăm untul tăiat cubulețe și esența de rom și amestecăm timp de 5 sec./viteză 5. Adăugăm nucile sau fisticul și amestecăm timp de 5 sec./viteză 4. Adăugăm laptele praf și cacaoa și amestecăm timp de 1 minut/viteză 4. Curățăm pereții bolului cu o spatulă și amestecăm din nou timp de 1 minut/viteză 4. Turnăm compoziția într-o tavă (sau în forme) unsă cu puțin ulei și tapetată cu hârtie de copt (pe care o ungem și noi cu puțin ulei). Lăsăm să se răcească timp de câteva ore (minim 3-4 ore) la temperatura camerei, apoi o punem la frigider pentru câteva ore (cel puțin 3 ore).
Servings 20
- Amount Per Serving
- Calories 258kcal
- % Daily Value *
- Total Carbohydrate 68.32g23%
- Dietary Fiber 30.3g122%
- Sugars 65g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →