Enchiladas cu pui
🌮 Enchiladas cu Pui sunt tortilla umplute cu carne de pui fragedă, rulate și acoperite cu un sos delicios roșu sau verde, apoi coapte la perfecțiune. Garnisite cu brânză rasă și coriandru, aceste enchiladas sunt ideale pentru o masă savuroasă, fie la prânz, fie la cină. 🧀✨ 🌟 Beneficii…
Ingrediente
- 800 g piept de pui — tăiat în fâșii (5 cm x 1 cm)
- 8 tortillas — de porumb sau făină integrală
- 150 g brânză Cheddar
- 100 g mozzarella
- 250 g cremă de brânză — Philadelphia
- 400 g roșii tăiate la conservă
- 50 g ceapă verde
- 5 g coriandru proaspăt
- 100 g ardei roșii
- 50 g roșii
- 50 g ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu iute
- 20 ml zeamă de lime sau lămâie
- o linguriță paprika
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
Instrucțiuni
Puneți apă în bolul de mixare, plasați vasul Varoma în poziție și cântăriți puiul. Împărțiți puiul între vasul Varoma și tava Varoma, lăsând câteva găuri neobstrucționate pentru ca aburul să circule, apoi introduceți tava Varoma. Acoperiți Varoma și aburiți timp de 8 minute/Varoma/viteza 1.
Amestecați bucățile de pui cu spatula pentru a asigura o gătire uniformă, apoi acoperiți din nou Varoma și aburiți timp de 8 minute/Varoma/viteza 1. Transferați puiul într-un bol mare, asezonați bine și puneți deoparte. Aruncați apa de gătit, apoi clătiți și uscați bolul de mixare.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți ușor o tavă de copt (32 cm x 25 cm).
Puneți Cheddar și mozzarella în bolul de mixare și radeți timp de 10 secunde/viteza 10. Transferați într-un bol și puneți deoparte.
Puneți ceapa verde și coriandrul în bolul de mixare și tocați timp de 2 secunde/viteza 6. Transferați într-un alt bol și puneți deoparte.
Puneți ardeii, roșiile, ceapa, usturoiul și ardeiul iute în bolul de mixare și tocați timp de 5 secunde/viteza 5. Răzuiți părțile laterale ale bolului de mixare cu spatula.
Adăugați smântâna, 100 g de brânză rasă rezervată, sucul de lime, puiul gătit rezervat, jumătate din amestecul de ceapă verde rezervat, paprika, pasta de chipotle, sarea și piperul, apoi mixați timp de 10 secunde/sens invers/viteza 4. Transferați într-un bol și puneți deoparte.
Împărțiți umplutura în mod egal între tortillas, apoi rulați-le și așezați-le cu partea cu îmbinarea în jos în tava pregătită. Deasupra puneți roșiile din conservă și restul de brânză rasă, apoi presărați restul de amestec de ceapă verde.
Coaceți timp de 20-25 de minute (200°C) până când devin aurii. Serviți calde.