Tort de morcovi
Tortul de morcovi este unul dintre cele mai apreciate deserturi, cu o textură moale și suculentă. Gustul său bogat și aromat este dat de morcovii proaspeți, care adaugă o dulceață naturală. Straturile sale umede sunt îmbogățite cu nuci, iar glazura cremoasă de brânză îi conferă o notă rafinată. Pentru un plus de savoare și prospețime, între straturile de blat se încadrează și o generoasă cantitate de dulceață de zmeură, care adaugă o explozie de arome fructate și un echilibru perfect între dulce și acru. Este un desert îmbietor, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi la orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a răsfăța papilele gustative într-o zi obișnuită.
- 250 g făină
- 200 g morcovi
- 240 ml ulei de floarea soarelui
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 150 g ananas (conservă DOLE)
- 150 g nuci
- 60 g nucă de cocos rasă
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- 1 ½ linguriță scorțisoară
- 900 g cremă de brânză (cremă de brânză Philadelphia Original)
- 200 g ciocolată albă
- 80 g unt
- 80 g zahăr pudră
- 60 g suc de portocale
- 40-50 g nuci tocate
- 400 g dulceață de zmeură
- tavă rotundă cu pereti detașabili (⌀24 cm)
- cântar de bucătărie
- hârtie de copt
- Mod de preparare blat
Radeți morcovii pe răzătoarea mare și puneți-i deoparte într-un bol. Tocați nucile mărunt pentru a se integra mai uniform în aluat și lăsați-le deoparte. Tăiați feliile de ananas în bucăți mici, de aproximativ 1cm și lăsați-le la scurs într-o sită. Într-un bol încapator, puneți ouăle, zahărul, uleiul și amestecați cu un tel până se omogenizează. Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și amestecați până se omogenizează. Adăugați morcovul ras, bucățile de ananas, nucile, cocosul razuit și amestecați până toate ingredientele se încorporează.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți compoziția în 3 părți egale (aprox. 500g), fiecare parte pusă separat într-un bol. La final, trebuie să avem 3 blaturi de tort. Tapetați cu hârtie de copt o formă de tort rotundă și cu pereții detașabili. Turnați una dintre cele 3 compoziții în tavă și coaceți 25 de minute până când blatul trece testul scobitorii (procedura implică introducerea unei scobitori în mijlocul preparatului; dacă scobitoarea iese curată, fără urme de aluat crud lipit, înseamnă că preparatul este gata și copt în interior; dacă pe scobitoare se găsesc urme de aluat crud, este necesar să mai coaceți preparatul pentru un timp suplimentar). Procedați la fel și cu celelalte două compoziții. După ce ați copt cele 3 blaturi, lăsați-le la răcit, de preferat pe un grătar, și începeți să preparați crema. - Mod de preparare cremă
Topiți ciocolata albă împreună cu untul la bain-marie. Într-un alt bol, mai mare, adăugați crema de brânză, zahărul pudră, ciocolata topită, sucul de portocale și amestecați până se omogenizează. Împărțiți compoziția rezultată în 3 părți egale.
Puneți primul blat de tort pe un platou, pe care doriți să serviți tortul, și adăugați prima cremă din cele 3 puse deoparte. Nivelați crema pe toată suprafața blatului, adăugați un strat de dulceață de zmeură, după care puneți blatul al 2-lea. Adăugați și peste acesta al 2-lea strat de cremă, nivelați, adăugați un strat de dulceață de zmeură și puneți ultimul blat de tort deasupra. Acoperiți tortul, și de jur împrejur, cu restul de cremă. Decorați cu nuci și lăsați tortul la frigider câteva ore (cel mai bine este să îl lăsați o zi).
Servings 12
- Amount Per Serving
- Calories 619kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 28.3g44%
- Total Carbohydrate 43.5g15%
- Protein 3.8g8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →