Supă Cremă de Legume
Supa Cremă de Legume este o mâncare hrănitoare și simplu de preparat. Folosește legume proaspete precum dovlecei, morcovi, dovleac, cartof dulce, țelină, păstârnac, mazăre și castravete. Această rețetă clasică transformă legumele într-o textură fină și cremoasă, bogată în vitamine și arome naturale.…
Ingrediente
- 800 g amestec de legume pentru supă — dovlecei, morcovi, dovleac, cartof dulce, țelină rădăcină, păstârnac, mazăre, tăiate bucăți
- 200 g amestec de legume pentru sotat — ceapă, șalote, praz, tăiate bucăți (2 cm)
- 850 ml apă
- 30 ml ulei de măsline
- 1 linguriță concentrat pastă de legume — sau 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
- 1 linguriță sare
Instrucțiuni
0
- Într-o oală încăpătoare, puneți uleiul de măsline, amestecul de legume pentru sotat și gătiți la foc mare câteva minute până când devin ușor aurii și încep să se înmoaie. Amestecați periodic pentru a preveni arderea și pentru a asigura o gătire uniformă.
- Într-un robot de bucătărie, mărunțiți amestecul de legume și adăugați-l în oală, peste celelalte legume sotate.
- Adăugați apa, concentratul pastă de legume, sarea și fierbeți aproximativ 20-25 de minute sau până când devin foarte fragede și ușor de pasat.
- Introduceți un blender de mână direct în oală și pasați legumele până obțineți o consistență fină și cremoasă.
- După pasare, dacă supa e prea groasă, adăugați puțin lichid (apă, supă sau lapte) până la consistența dorită.
- Gustați și ajustați sarea și piperul, dacă este necesar, pentru a obține gustul perfect.