🍋 Somon în Crustă Crocantă cu Risotto cu Lămâie este o combinație delicioasă care aduce texturi contrastante și arome proaspete în farfuria ta. Crusta crocantă a somonului se îmbină perfect cu risotto-ul cremos și ușor acidulat, oferind un preparat sofisticat și ușor de gătit. 🐟✨
🌟 Beneficii Nutriționale: Somonul este bogat în omega-3, care sprijină sănătatea inimii și creierului, în timp ce risotto-ul cu lămâie adaugă carbohidrați complecși și vitamina C, esențială pentru imunitate. O combinație nutritivă și delicioasă!
💡 Sfat Rapid: Adaugă puțină coajă de lămâie rasă peste risotto pentru un plus de prospețime sau înlocuiește crusta somonului cu o variantă pe bază de ierburi aromatice, pentru un preparat mai light.
📌 Sugestie de Servire: Servește acest preparat alături de o salată verde proaspătă sau legume sotate, pentru un prânz sau o cină echilibrată. Descoperă mai multe rețete delicioase în colecția noastră de Feluri Principale.
🔗 Citește Mai Mult: Află mai multe despre beneficiile consumului de somon în acest articol de pe Healthline.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și scoateți foietajul din frigider.
Puneți în bol ceapa și usturoiul, apoi mărunțiți 4 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului cu spatula.
Adăugați untul și sotați 3 min./120°C/viteza 1.
Adăugați smântâna de gătit, crema de brânza, zeama de lămâie (după gust), mărarul, sarea și piperul, apoi mixați 5 sec./viteza 7. Curățați pereții bolului cu spatula.
Adăugați somonul proaspăt și cel afumat, apoi amestecați 10 sec./sens invers/viteza 2.5. Puneți o hârtie de copt în tavă și derulați pe ea foietajul. Transferați umplutura cu somon pe latura mai lungă a foietajului, lăsând o margine de 1 cm, apoi pliați foietajul deasupra umpluturii. Apăsați marginile pentru a închide rulada. Cu un cuțit, faceți tăieturi pe suprafața aluatului la 3 cm distanță, apoi ungeți cu gălbenușul bătut. Coaceți timp de 35-40 minute (200°C) până se rumenește frumos. Între timp, spălați bolul și pregătiți risotto.
Puneți în bol parmezanul și radeți 10 sec./viteza 10. Transferați într-un castron și puneți deoparte.
Puneți în bol ceapa și mărunțiți 4 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului cu spatula.
Adăugați uleiul și 40 g unt, apoi sotați 4 min./120°C/viteza 1.
Adăugați orezul și sotați 3 min./120°C/sens invers/viteza 1, fără paharul de măsurare.
Adăugați vinul și gătiți 1 min./100°C/sens invers/viteza 1, fără paharul de măsurare.
Adăugați supa de pui, sucul de lămâie și sarea, apoi răzuiți baza bolului cu spatula pentru a amesteca orezul. Cu coșul de înăbușire în locul paharului de măsurare, gătiți 13-15 min./100°C/sens invers/viteza 1 până când orezul este gata. Ajustați timpul de fierbere al orezului potrivit indicațiilor de pe ambalaj.
Adăugați restul de unt, parmezanul ras, piperul și amestecați cu spatula. Lăsați orezul în bol timp de 1 minut. Transferați într-un bol pentru servit, presărați parmezan și serviți imediat cu rulada de somon în foietaj.
Porții 8
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Puteți să puneți rulada cu somon la frigider timp de 30 minute înainte de coacere. Astfel se va coace mai uniform.
Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑🍳❤️
Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.
Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.
Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!