Salată de rucola cu parmezan și semințe de pin
🍃 Salată de rucola cu parmezan și semințe de pin este o alegere sănătoasă și savuroasă! Preparată din rucola proaspătă, parmezan delicat și semințe de pin crocante, această salată este ideală pentru prânzuri ușoare sau cine rapide. Dressingul simplu cu ulei de măsline și zeamă de lămâie adaugă o…
Ingrediente
- 600 g rucola — proaspătă
- 180 g parmezan — tăiat în fulgi sau felii subțiri
- 100 g semințe de pin
- 10 linguri ulei de măsline
- 5 linguri zeamă de lămâie
- sare — după gust
Instrucțiuni
Puneți semințele de pin într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, și prăjiți-le la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând constant, până devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească.
Spălați frunzele de rucola sub un jet de apă rece și uscați-le bine folosind un prosop de bucătărie sau un spinner de salată.
Puneți rucola într-un bol mare. Adăugați fulgii de parmezan și semințele de pin prăjite.
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sare și piper, ajustând după gust. Turnați dressing-ul peste salată și amestecați ușor pentru a distribui uniform.
Serviți salata ca și garnitură pentru carne sau ca un preparat ușor de sine stătător.