Prăjitură cu dovleac, mere și cremă de brânză
Prăjitură cu dovleac, mere și cremă de brânză este un desert moale și echilibrat, preparat cu ovăz, stafide, dovleac și mere. Ingredientele sale simple și naturale îl fac o alegere excelentă pentru orice ocazie.
- 300 g pulpă de dovleac (tăiată în bucăți (3 cm))
- 200 g mere (curățate de coajă, sâmburi și tăiate în sferturi)
- 5 ouă
- 200 g făină albă
- 150 g fulgi de ovăz
- 220 g zahăr brun
- 50 g nuci pecan
- 150 ml ulei de floarea-soarelui (plus extra pentru uns)
- 100 g stafide
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță praf de copt
- Mod de preparare prăjitură
- Preîncălziți cuptorul la 170°C și ungeți o formă de tort cu inel detașabil (Ø 28 cm).
- Prăjiți nucile pecan într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până devin aromate.
- Tocați grosier nucile pecan cu un cuțit și puneți-le deoparte pentru decor.
- Radeți dovleacul și merele folosind o răzătoare clasică sau un robot de bucătărie, până când sunt fin mărunțite. Puneți-le într-un bol mare de mixare.
- Adăugați fulgii de ovăz, stafidele, zahărul brun, uleiul, scorțișoara, nucșoara, cuișoarele măcinate și ouăle în bol, peste dovleacul și merele rase. Amestecați bine cu o lingură de lemn sau o spatulă până când compoziția este omogenă.
- Cerneați făina și praful de copt peste compoziția lichidă și încorporați-le ușor, folosind o spatulă, până se omogenizează. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.
- Turnați aluatul în forma pregătită și distribuiți-l uniform.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 15 minute.
- Scoateți prăjitura cu grijă din formă și așezați-o pe un grătar pentru a se răci complet (aproximativ 30-40 de minute).
- Mod de preparare cremă
- Puneți zahărul într-un blender sau robot de bucătărie și măcinați-l până devine fin, asemănător cu zahărul pudră. Alternativ, puteți folosi zahăr pudră din comerț.
- Într-un bol mare, combinați untul, crema de brânză și sucul de lămâie. Folosiți un mixer de mână sau un mixer de masă la viteză medie pentru a mixa compoziția timp de aproximativ 30 de secunde, până devine netedă și cremoasă.
- Întindeți toppingul uniform peste prăjitura răcită folosind o spatulă.
- Presărați nucile prăjite și tocate păstrate deoparte deasupra, pentru decor.
- Serviți prăjitura imediat, tăiată felii, sau păstrați-o la frigider. Dacă o depozitați la rece, scoateți-o cu 30 de minute înainte de servire, pentru a reveni la temperatura camerei.
Servings 16
- Amount Per Serving
- Calories 426kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 18g28%
- Total Carbohydrate 59g20%
- Dietary Fiber 2.8g12%
- Protein 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →