După ce aluatul a crescut, dacă se lipește de mâini, ungeți-vă palmele cu puțin ulei de floarea-soarelui și frământați-l încă puțin, până când devine elastic și nu se mai lipește ușor de mâini.
Pentru pregătirea aluatului, amestecați zahărul cu drojdia și laptele ușor încălzit. Încorporați treptat gălbenușurile, untul moale, esența de lămâie și esența de vanilie, omogenizând cu puțină făină. Adăugați sarea și restul de făină, apoi frământați până obțineți un aluat elastic și neted. Lăsați-l la crescut într-un loc cald, până își dublează volumul.
Amestecați brânza de vaci cu celelalte ingrediente pentru umplutură. Dacă brânza este prea moale, lăsați-o la scurs într-o sită, apoi adăugați, dacă este necesar, câteva linguri de griș pentru a obține o compoziție mai fermă.
După ce aluatul a crescut, dacă se lipește de mâini, ungeți-vă palmele cu puțin ulei de floarea-soarelui și frământați-l încă puțin, până când devine elastic și nu se mai lipește ușor de mâini.
Împărțiți aluatul în 18–20 de bucăți egale. Întindeți fiecare bucată într-o formă rotundă sau ovală. Puneți o lingură de umplutură în mijloc, ungeți toată marginea cu ou bătut, apoi alegeți una dintre următoarele metode de împăturire:
Clasică (poale-n brâu): Ridicați marginile aluatului spre centru și lipiți-le bine, formând un pachet închis cu colțurile strânse deasupra. Apăsați ușor pentru a sigila.
Rulată (melc): După ce ați pus umplutura, rulați aluatul ca pe un rulou (ca un „băț lung”), apoi răsuciți-l sub formă de spirală, ca un melc. Așezați melcii cu marginea de rulare în jos, pentru a nu se desface la copt.
Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 15 minute la 180°C, apoi încă 10 minute la 160°C.
Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑🍳❤️
Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.
Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.
Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!