Pizza fără gluten
🥖 Pizza fără gluten – o opțiune delicioasă și reconfortantă pentru cei cu sensibilitate la gluten! 🍕 🌟 Beneficii Nutriționale: Această rețetă folosește un mix de făină fără gluten, oferind o crustă crocantă și sigură pentru cei cu intoleranță la gluten sau boala celiacă. Toppingurile includ…
Ingrediente
- 250 g mix de făină albă fără gluten — conține: amidon de porumb, făină de orez, amidon de tapioca, zahăr, fibre de psyllium, sare, făină de guar, extract de drojdie
- 260 ml apă
- 25 g drojdie proaspătă — sfărâmată
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- ulei de măsline — pentru ungere
- 250 g sos de roșii
- 80 g cheddar — în bucăți
- 80 g gorgonzola — în bucăți
- 200 g prosciutto cotto
- 20 g măsline fără sâmburi — feliate
- rucola
Instrucțiuni
Puneți apa, drojdia și zahărul într-un bol. Amestecați ușor până când drojdia se dizolvă, apoi lăsați să stea aproximativ 5 minute, până când devine spumoasă. Între timp, tapetați 2 tăvi mari de copt cu hârtie de copt.
Adăugați mixul de făină fără gluten și sarea în amestecul de drojdie, apoi amestecați până se formează un aluat. Frământați aluatul manual timp de aproximativ 3 minute. Aluatul va fi moale și lipicios. Împărțiți-l între tăvile pregătite, iar cu mâinile umede, întindeți-l uniform în discuri (aproximativ Ø 24 cm). Acoperiți-l cu folie alimentară unsă cu ulei și lăsați-l într-un loc cald să se odihnească până crește ușor (aproximativ 2 ore).
Întindeți sosul de roșii peste blaturile de pizza dospite, apoi coaceți timp de 10 minute (200°C) până când crusta începe să devină crocantă.
Scoateți pizzele din cuptor, adăugați toppingurile, apoi puneți-le înapoi în cuptor pentru 15 minute, până când brânza se topește.
Adăugați rucola, apoi tăiați în felii și serviți imediat.
Assembly
Preîncălziți cuptorul la 200°C.