Pita este o lipie fără gluten, versatilă și hrănitoare, perfectă pentru orice masă. Această pâine făcută în casă, din făină de săgeată, făină de orez brun și amidon de cartofi, are o textură moale și un gust delicat, fiind ideală pentru sandvișuri, sosuri sau ca garnitură lângă supe și tocănițe. Ingredientele sale naturale oferă o consistență ușoară și aerată, perfectă pentru cei cu sensibilități la gluten.
🌟 Beneficii Nutriționale: Pita oferă o sursă echilibrată de energie datorită amestecului său de făinuri, iar coaja de psyllium adaugă fibre pentru o digestie mai bună. Siropul de arțar aduce o notă subtilă de dulceață naturală, făcând această pâine atât delicioasă, cât și sănătoasă.
💡 Sfat Rapid: Presară semințe de susan deasupra înainte de coacere pentru un plus de textură crocantă sau personalizează cu ierburile tale preferate. Pentru cele mai bune rezultate, servește pita proaspăt coaptă sau ușor încălzită.
📌 Sugestie de Servire: Combină această pâine cu hummus, tzatziki sau alte sosuri preferate. Descoperă mai multe rețete fără gluten în colecția noastră de Mic Dejun.
🔗 Citește mai multe: Află despre beneficiile dietelor fără gluten în acest articol de pe Healthline.
Puneți făinurile, amidonul de cartof, guma xantan și sarea într-un bol mare. Amestecați bine cu un tel sau o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine combinate. Transferați amestecul într-un alt bol și puneți-l deoparte.
Într-un bol, puneți apa, drojdia și siropul. Amestecați bine cu o lingură sau un tel timp de aproximativ 10 secunde, până când drojdia începe să se dizolve.
Adăugați uleiul și tărâțele de psyllium în bol. Amestecați bine cu un tel sau o lingură de lemn timp de aproximativ 5 secunde, până când ingredientele sunt bine combinate.
Adăugați amestecul de făinuri pregătit anterior în bol, peste ingredientele lichide. Amestecați bine cu o lingură de lemn sau cu mâna timp de aproximativ 30 de secunde, până când aluatul devine omogen. Aluatul ar trebui să fie ușor lipicios. Transferați aluatul pe un covoraș de silicon sau pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină. Formați aluatul într-o bilă și acoperiți-l cu un covoraș de silicon sau transferați-l într-un bol ceramic și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute, până își dublează volumul.
Presărați făină de arorut pe un covoraș de silicon pentru pâine sau pe suprafața de lucru și împărțiți aluatul în 8 bucăți egale (aproximativ 120 g fiecare). Lucrând cu o bucată de aluat pe rând, apăsați ușor aluatul din mijloc pentru a forma un cerc (aproximativ 15-17 cm în diametru și 3 mm grosime). Transferați cercurile de aluat pe tăvile de copt pregătite, stropiți-le cu ulei și coaceți timp de 5-7 minute la 200°C, până când devin ușor rumenite. Scoateți tăvile din cuptor, întoarceți cu grijă lipiile pe cealaltă parte și coaceți pentru încă 5-7 minute la 200°C, până când devin ușor rumenite. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați-le în jumătăți și desfaceți-le cu grijă pe lungime pentru a forma un buzunar. Umpleți-le cu ingredientele preferate și serviți-le calde.
Porții 8
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Pentru a prepara propria făină de orez, puneți 250 g de orez în bolul de mixare și măcinați timp de 2 minute/viteza 10. Folosiți după necesitate.
Serviți lipiile cu carne de pui, sos tzatziki și salată grecească.
Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑🍳❤️
Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.
Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.
Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!