Piept de curcan cu ștrudel de couscous
🦃 Piept de curcan cu ștrudel de couscous – o rețetă rafinată, perfectă pentru ocazii speciale! 🥖
🌟 Beneficii Nutriționale: Pieptul de curcan este o sursă excelentă de proteine slabe, iar couscousul oferă fibre și energie de lungă durată. Împreună, formează un preparat echilibrat și sățios.
💡 Sfat Rapid: Adaugă ierburi aromate și puțină brânză feta în umplutura de couscous pentru un plus de savoare!
📌 Sugestie de Servire: Servește pieptul de curcan feliat, alături de ștrudel crocant și o salată verde proaspătă.
💡 Descoperă mai multe preparate sănătoase: 👉 Feluri principale echilibrate
🔗 Citește mai multe: Află despre beneficiile consumului de curcan în acest articol: Sfatul Medicului
- 2 kg piept de curcan
- 50 ml ulei de măsline
- 1 căpățână de usturoi
- 4 lingurițe boia dulce
- 3 lingurițe cimbru
- 2 lingurițe oregano
- sucul de la jumătate de lămâie
- 3 lingurițe sare
- 1 linguriță piper
- 400 g couscous
- 160 g unt
- 120 g ceapă
- 300 g morcovi (tăiați în bucăți)
- 300 g dovlecei (tăiați în bucăți)
- 2 căței de usturoi
- 70 g ulei de floarea soarelui
- 1 lingurițe de curry pudră
- 1 lingurițe de boia dulce
- 1 linguriță sare
- 270 ml apă
- 8 foi de plăcintă
Puneți în bol uleiul de măsline, usturoiul pisat, boiaua dulce, cimbrul, oregano, sucul de lămâie, sarea și piperul, apoi amestecați 20 secunde/viteza 4.
Cu amestecul obținut, ungeți bucățile de piept de curcan pe toate părțile și lăsați-le la marinat în frigider timp de 2 ore. Între timp, puteți pregăti ștrudelele de couscous.
Puneți untul în bol și topiți-l timp de 2 minute/100°C/viteza 1. Transferați-l într-un bol și puneți deoparte.
Puneți ceapa, morcovii, dovleceii și usturoiul în bol, mărunțiți timp de 4 secunde/viteza 5, apoi curățați pereții bolului cu spatula.
Adăugați uleiul de floarea soarelui și căliți fără paharul de măsurare timp de 6 minute/120°C/viteza 0.5.
Adăugați curry, boiaua și sarea, apoi căliți timp de 2 minute/120°C/viteza 1.5.
Adăugați apa, amestecați cu spatula și gătiți fără paharul de măsurare timp de 5 minute/100°C/viteza 1. Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C (cu ventilație) și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
Adăugați couscous-ul, apoi amestecați bine couscous-ul și apa cu spatula. Puneți capacul bolului, așezați paharul de măsurare și lăsați couscous-ul să se odihnească timp de aprox. 5 minute. Între timp, întindeți foile de aluat pe un plan de lucru, ungeți-le cu untul topit și suprapuneți cele patru foi.
Distribuiți umplutura de couscous uniform pe partea inferioară a foilor de ștrudel pregătite, lăsând o margine de 2 cm pe laterale. Îndoiți marginile laterale și ungeți-le cu puțin unt. Rulați ușor ștrudelul și așezați-l în tava pregătită, cu partea sigilată în jos. Ungeți ștrudelul cu restul de unt topit.
Coaceți ștrudelul timp de 30 de minute la 190°C (cu ventilație), pe raftul cel mai de jos al cuptorului, până devine auriu.
După ce carnea s-a marinat, puneți-o într-o tavă, acoperiți-o cu folie de aluminiu și băgați-o la cuptor timp de 30 de minute, la 190°C.
După cele 30 de minute, îndepărtați folia și băgați din nou la cuptor încă 30 de minute, la 190°C.
Serviți pieptul de curcan și ștrudelul de couscous cu sos de iaurt (rețeta o găsiți aici).