Pastă de caju cu verdețuri
Pastă de caju cu verdețuri este o delicioasă pastă vegană, preparată din nuci de caju măcinate fin și amestecate cu o varietate de ierburi și condimente proaspete, precum pătrunjel, coriandru sau busuioc. Această pastă oferă o textură cremoasă și o aromă bogată, fiind perfectă pentru a fi servită ca un aperitiv sănătos, pe pâine prăjită sau crackers, sau ca topping pentru paste sau salate. Este o opțiune versatilă și hrănitoare, bogată în nutrienți esențiali și gusturi vibrante.
- 15 grame ierburi aromate proaspete (pătrunjel, busuioc, coriandru)
- 200 grame caju crud, nesărat (înmuiat în apă rece peste noapte sau cel puțin cu 8 ore înainte și scurs bine)
- 2 linguri cu vârf fulgi de drojdie inactivă
- 110 mililitri apă rece
- 15 mililitri zeamă de lămâie
- 40 mililitri ulei cu gust neutru (ulei de floarea soarelui, ulei din nuci)
- 1 cățel de usturoi
- ½ - ¾ linguriță sare de mare fină (după gust)
- 1 priză piper negru măcinat
- 1-2 lingurițe cepșoară (taiată 2 mm, după gust)
Într-un robot de bucătărie sau blender, puneți ierburile aromate, caju scurs, fulgii de drojdie inactivă, apa rece, zeama de lămâie, uleiul, usturoiul, sarea, piperul și mixați aproximativ 1 minut. Adăugați cepșoara și amestecați (fără să mixați) până se încorporează. Condimentați după gust, apoi transferați într-un bol pentru servit. Serviți imediat sau acoperiți și păstrați la frigider până la servire.
- Cantitate pe porție
- Calorii 1604kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 135g208%
- Total carbohidrați 50g17%
- Fibre în regimul alimentar 8g32%
- Proteine 48g96%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
- Pasta de caju se poate păstra acoperită la frigider timp de 3-5 zile.
- Savurați crema ca atare, cu cartofi fierti/copti sau legume coapte.