Pastă de caju cu verdețuri
Pastă de caju cu verdețuri este o delicioasă pastă vegană, preparată din nuci de caju măcinate fin și amestecate cu o varietate de ierburi și condimente proaspete, precum pătrunjel, coriandru sau busuioc. Această pastă oferă o textură cremoasă și o aromă bogată, fiind perfectă pentru a fi servită ca un aperitiv sănătos, pe pâine prăjită sau crackers, sau ca topping pentru paste sau salate. Este o opțiune versatilă și hrănitoare, bogată în nutrienți esențiali și gusturi vibrante.
- 15 g ierburi aromate proaspete (pătrunjel, busuioc, coriandru)
- 200 g caju crud, nesărat (înmuiat în apă rece peste noapte sau cel puțin cu 8 ore înainte și scurs bine)
- 2 linguri cu vârf fulgi de drojdie inactivă
- 110 ml apă rece
- 15 ml zeamă de lămâie
- 40 ml ulei cu gust neutru (ulei de floarea soarelui, ulei din nuci)
- 1 cățel de usturoi
- ½ - ¾ linguriță sare de mare fină (după gust)
- 1 priză piper negru măcinat
- 1-2 lingurițe cepșoară (taiată (2 mm), după gust)
- Mod de preparare
- Puneți ierburile aromate în bol și tocați timp de 3 secunde/viteza 8.
- Adăugați caju scurs, fulgii de drojdie inactivă, apa rece, zeama de lămâie, uleiul, usturoiul, sarea și piperul, apoi mixați timp de 1 minut/viteza 7.
- Curățați pereții bolului cu spatula și mixați din nou timp de 30 de secunde/viteza 7.
- Adăugați cepșoara și amestecați 8 secunde/antiorar/viteza 2.
- Condimentați după gust.
- Transferați într-un bol pentru servit.
- Serviți imediat sau acoperiți și păstrați la frigider până la servire.
- Cantitate pe porție
- Calorii 1604kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 135g208%
- Total carbohidrați 50g17%
- Fibre în regimul alimentar 8g32%
- Proteine 48g96%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
- Pasta de caju se poate păstra acoperită la frigider timp de 3-5 zile.
- Savurați crema ca atare, cu cartofi fierti/copti sau legume coapte.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →