Print Options:

Mușchiuleț de Porc cu Piure de Mazăre

Muşchiuleţul de Porc cu Piure de Mazăre este un preparat clasic și savuros, în care carnea fragedă de porc se combină perfect cu un piure de mazăre cremos. Acest fel de mâncare este ideal pentru prânz sau cină, oferind atât arome bogate, cât și beneficii nutriționale. Carnea de porc, asezonată cu rozmarin, oregano și piper negru, completează dulceața subtilă a piureului de mazăre, creând o masă delicioasă și hrănitoare pentru întreaga familie.

Cooking Method
Courses
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 20 mins Cook Time: 30 mins Rest Time: 10 mins Total Time: 1 hr
Cooking Temp 190  °C
Servings 6
Ingredients
  • 2 bucăți de mușchiuleț de porc (aproximativ 500 g/bucată)
  • 1 kg mazăre
  • 1.5 litri de apă
  • 120 g smântână grasă
  • 80 g unt
  • sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță rozmarin
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 ml ulei de măsline
Instructions
  1. Preparare mușchiuleț de porc
    1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
    2. Într-un bol, combinați uleiul de măsline, rozmarinul, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine, apoi frecați fiecare bucată de mușchiuleț de porc cu acest amestec, asigurându-vă că este bine acoperită.
    3. Așezați mușchiulețul într-o tavă de cuptor, adăugați uleiul de floarea soarelui și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. Lăsați-l să se gătească timp de 25-30 de minute la 200°C.
    4. Scoateți mușchiulețul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, obținând astfel o carne fragedă și suculentă.
  2. Preparare piure de mazăre
    1. Puneți mazărea într-o oală cu apă (aproximativ 1,5-2 litri pentru 1 kg de mazăre), astfel încât să fie complet acoperită.
    2. Lasați mazărea să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 5-10 minute dacă este proaspătă, sau 8-12 minute dacă este congelată. Mazărea trebuie să fie fragedă, dar să își păstreze culoarea verde.
    3. După fierbere, scurgeți mazărea, transferați-o într-un blender, adăugați smântâna, untul, sarea, piperul și puțină apă în care a fiert mazărea (50 ml sau mai mult, depinde cât de groasă vreți consistența piureului) apoi amestecați 30-40 secunde până obțineți un piure cremos.
    4. Tăiați felii mușchiulețul de porc (după ce s-a odihnit) și serviți-l cu piure de mazăre.
Hints&Tips

Beneficiile Nutriționale ale Muşchiuleţului de Porc cu Piure de Mazăre

Muşchiuleţul de porc este o sursă slabă de proteine, esențială pentru creșterea și regenerarea musculară. Mazărea oferă fibre, vitamine și minerale care susțin digestia și sănătatea generală. Smântâna și untul din piure adaugă o textură bogată și grăsimi sănătoase, completând acest preparat echilibrat. Conform unui studiu realizat de American Heart Association, includerea proteinelor slabe și a alimentelor bogate în fibre, precum porcul și mazărea, poate susține sănătatea cardiovasculară.

Pentru mai multe rețete sănătoase și delicioase, consultă colecția noastră de rețete, care oferă opțiuni nutritive pentru toate gusturile.

Sfat pentru Gătit

Pentru un gust mai intens și o textură optimă, poți să marinezi carnea de porc în amestecul de condimente și ulei de măsline pentru câteva ore înainte de preparare. Acest pas adaugă un plus de savoare și ajută la frăgezirea cărnii.

Varietăți și Personalizări

Această rețetă poate fi adaptată cu ușurință în funcție de preferințele tale. De exemplu, poți înlocui mazărea cu piure de cartofi dulci pentru o alternativă mai dulce și mai bogată în beta-caroten. De asemenea, poți adăuga usturoi sau paprika pentru o notă mai intensă de aromă.

Sugestii de Servire

Servește mușchiulețul de porc feliat peste piureul de mazăre, alături de o salată proaspătă sau murături. Aceste garnituri aduc un contrast răcoritor, completând aromele bogate ale preparatului și oferind o masă echilibrată și satisfăcătoare.

Read it online: https://familycookingtales.com/ro/recipe/muschiulet-de-porc-cu-piure-de-mazare/
Ramo

Bine ați venit pe blogul nostru culinar!

Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună. 

În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!

Citește mai mult →