Opțiuni imprimare

Mușchiuleț de Porc cu Piure de Mazăre

Muşchiuleţ de Porc cu Piure de Mazăre este un preparat clasic și savuros, în care carnea fragedă de porc se combină perfect cu un piure de mazăre cremos. Acest fel de mâncare este ideal pentru prânz sau cină, oferind atât arome bogate, cât și beneficii nutriționale. Carnea de porc, asezonată cu rozmarin, oregano și piper negru, completează dulceața subtilă a piureului de mazăre, creând o masă delicioasă și hrănitoare pentru întreaga familie.

Beneficiile Nutriţionale ale Muşchiuleţului de Porc cu Piure de Mazăre

Muşchiuleţul de porc este o sursă slabă de proteine, esențială pentru creșterea și regenerarea musculară. Mazărea oferă fibre, vitamine și minerale care susțin digestia și sănătatea generală. Smântâna și untul din piure adaugă o textură bogată și grăsimi sănătoase, completând acest preparat echilibrat. Conform unui studiu realizat de American Heart Association, includerea proteinelor slabe și a alimentelor bogate în fibre, precum porcul și mazărea, poate susține sănătatea cardiovasculară.

Pentru mai multe rețete sănătoase și delicioase, consultă colecția noastră de rețete, care oferă opțiuni nutritive pentru toate gusturile.

Cum să Prepari Muşchiuleţul de Porc cu Piure de Mazăre

  1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
  2. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, rozmarinul, oregano, sarea și piperul negru. Freacă fiecare bucată de mușchiuleț de porc cu acest amestec.
  3. Așază mușchiulețele într-o tavă de copt, toarnă uleiul de floarea-soarelui și pune-le în cuptor.
  4. Coace la 200°C timp de 25-30 de minute, apoi lasă carnea să se odihnească 10-15 minute înainte de a o felia, pentru a rămâne fragedă și suculentă.

Cum să Prepari Piureul de Mazăre

  1. Pune mazărea într-o oală cu aproximativ 1,5-2 litri de apă, astfel încât să fie complet acoperită.
  2. Fierbe mazărea la foc mediu timp de 5-10 minute dacă este proaspătă, sau 8-12 minute dacă este congelată, până devine fragedă, dar își menține culoarea verde.
  3. După fierbere, scurge mazărea și transfer-o într-un blender. Adaugă smântâna, untul, sarea, piperul și puțin din apa de fierbere (aproximativ 50 ml sau mai mult, în funcție de consistența dorită). Mixează timp de 30-40 de secunde până obții un piure cremos.

Sugestii de Servire

Servește mușchiulețul de porc feliat peste piureul de mazăre, alături de o salată proaspătă sau murături. Aceste garnituri aduc un contrast răcoritor, completând aromele bogate ale preparatului și oferind o masă echilibrată și satisfăcătoare.

Cooking Method
Difficulty Începător
Timp
Prep Time: 20 de minute Cook Time: 30 de minute Rest Time: 10 minute Total Time: o oră
Cooking Temp 190  °C
Servings 6
Ingrediente
  • 2 bucăți de mușchiuleț de porc (aproximativ 500 g/bucată)
  • 1 kg mazăre
  • 1.5 litri de apă
  • 120 g smântână grasă
  • 80 g unt
  • sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță oregano
  • 1 linguriță rozmarin
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 50 ml ulei de măsline
Instructions
  1. Preparare mușchiuleț de porc
    1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
    2. Într-un bol, combinați uleiul de măsline, rozmarinul, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine, apoi frecați fiecare bucată de mușchiuleț de porc cu acest amestec, asigurându-vă că este bine acoperită.
    3. Așezați mușchiulețul într-o tavă de cuptor, adăugați uleiul de floarea soarelui și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. Lăsați-l să se gătească timp de 25-30 de minute la 200°C.
    4. Scoateți mușchiulețul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, obținând astfel o carne fragedă și suculentă.
  2. Preparare piure de mazăre
    1. Puneți mazărea într-o oală cu apă (aproximativ 1,5-2 litri pentru 1 kg de mazăre), astfel încât să fie complet acoperită.
    2. Lasați mazărea să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 5-10 minute dacă este proaspătă, sau 8-12 minute dacă este congelată. Mazărea trebuie să fie fragedă, dar să își păstreze culoarea verde.
    3. După fierbere, scurgeți mazărea, transferați-o într-un blender, adăugați smântâna, untul, sarea, piperul și puțină apă în care a fiert mazărea (50 ml sau mai mult, depinde cât de groasă vreți consistența piureului) apoi amestecați 30-40 secunde până obțineți un piure cremos.
    4. Tăiați felii mușchiulețul de porc (după ce s-a odihnit) și serviți-l cu piure de mazăre.
Read it online: https://familycookingtales.com/ro/recipe/muschiulet-de-porc-cu-piure-de-mazare/
Ramo

Bine ați venit pe blogul nostru culinar!

Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună. 

În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!

Citește mai mult →