Mușchiuleț de Porc cu Piure de Mazăre
Rețetă Thermomix
Muşchiuleţ de Porc cu Piure de Mazăre este o alegere echilibrată și gustoasă pentru prânz sau cină. Carnea fragedă de porc, asezonată cu rozmarin, oregano și piper negru, se combină perfect cu piureul de mazăre cremos, rezultând o masă reconfortantă și sănătoasă. Bogat în proteine și fibre, acest…
Ingrediente
- 2 bucăți de mușchiuleț de porc — aproximativ 500 g/bucată
- 1 kg mazăre
- 1.5 litri de apă
- 120 g smântână grasă
- 80 g unt
- sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță rozmarin
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 50 ml ulei de măsline
Instrucțiuni
0
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un bol, combinați uleiul de măsline, rozmarinul, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine, apoi frecați fiecare bucată de mușchiuleț de porc cu acest amestec, asigurându-vă că este bine acoperită.
- Așezați mușchiulețul într-o tavă de cuptor, adăugați uleiul de floarea soarelui și introduceți-l în cuptorul preîncălzit. Lăsați-l să se gătească timp de 25-30 de minute la 200°C.
- Scoateți mușchiulețul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, obținând astfel o carne fragedă și suculentă.
1
- Puneți în bol apa, introduceți coșul de înăbușire, cântăriți în acesta 500 g de mazăre și gătiți 15 min./Varoma/viteza 2. Scoateți coșul de înăbușire cu ajutorul spatulei și puneți deoparte mazărea. Procedați la fel și cu restul de 500 g de mazăre. După ce ați fiert toată mazărea, puneți deoparte fiertura din bol.
- Puneți în bol mazărea fiartă și 50-100 ml din fiertura pusă deoparte (depinde cât de groasă vreți consistența piureului), apoi pasați 30 sec./viteza 4-9, mărind viteza treptat. Curățați pereții și capacul bolului cu spatula.
- Adăugați smântâna, untul, sarea și piperul, apoi amestecați 30 sec./viteza 4-9, crescând viteza treptat.
- Tăiați felii mușchiulețul de porc (după ce s-a odihnit) și serviți-l cu piure de mazăre.