Mini Galettes cu Ciuperci
🍄 Mini Galettes cu Ciuperci sunt aperitive rustice cu crustă crocantă și umplutură aromată de ciuperci, ierburi și condimente proaspete. Gustul lor bogat și textura echilibrată le transformă în alegerea ideală pentru gustări rafinate sau mese festive. 🥟
🌟Beneficii Nutriționale: Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și vitamine esențiale, iar crusta adaugă energie prin carbohidrați sănătoși. Aceste tarte sunt delicioase și hrănitoare, perfecte pentru orice ocazie. 💪
💡 Sfat Rapid: Adaugă puțină brânză rasă pentru un plus de savoare sau înlocuiește ciupercile clasice cu ciuperci de pădure pentru o notă mai intensă. 🧀
📌 Sugestie de Servire: Servește galettes calde, alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos pe bază de iaurt. Descoperă mai multe aperitive savuroase în colecția noastră de Rețete Aperitive. 🥗
🔗 Citește Mai Mult: Descoperă beneficiile ciupercilor pentru sănătate în acest articol Beneficii ale consumului de ciuperci - WebMD.
- 300 g faină
- 220 g unt
- 80 ml apă rece
- 80 g ceapă
- 80 g parmezan
- 400 g ciuperci proaspete (gălbiori, champignon, hribi sau Pleurotus)
- 60 ml smântână lichidă (30% grăsime)
- 2-3 prize nucșoară măcinată
- 1 ¼ - 1 ½ linguriță sare
- 5 fire pătrunjel
- 2 căței de usturoi
- 2-3 prize piper negru
- 1 ou (pentru uns)
- Mod de preparare aluat
Într-un bol incăpător puneți făina, apa, 180g unt tăiat bucăți, nucșoara, 1 linguriță de sare și frământați aluatul timp de aproximativ 8-10 minute până cand veți simți cum aluatul devine mai elastic și mai puțin lipicios. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru, modelați-l în formă de bilă, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider timp de aproximativ 1 oră. Între timp, pregătiți umplutura.
- Mod de preparare umplutură
Radeți parmezanul pe răzătoarea mică. Tocați ceapa și pătrunjelul. Pisați usturoiul. Tăiați felii ciupercile. Într-o cratiță, puneți ceapa, pătrunjelul, usturoiul, adăugați restul de unt (40g) și căliți aproximativ 3-4 minute. Adăugați în cratiță ciupercile și căliți încă 6-7 minute. Adăugați 50g din parmezan, smântâna lichidă, restul de ¼ - ½ linguriță sare și piperul, amestecați bine, mai lăsați pe foc 2-3 minute, după care transferați într-un castron și dați deoparte. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați o fâșie de hârtie de copt în 4 bucăți pătrate și dați deoparte. Împărțiți aluatul răcit în 4 bucăți egale. Puneți 1 bucată de aluat în centrul unui pătrat de hârtie de copt și, cu un șucitor, întindeți aluatul într-un disc (aproximativ (⌀25cm). Puneți ¼ din umplutura pregătită în centrul discului de aluat, lăsând neacoperită de jur împrejur, o margine de aproximativ 4 cm. Pliati marginea aluatului spre centru, presând-o ușor și acoperind parțial umplutura. Repetați operația cu restul de aluat și umplutura. Cu o pensulă de bucătărie, ungeți suprafața cu ou bătut. Presărați deasupra parmezanul rămas și piper negru. Transferați galettes pe o tavă de copt și coaceți timp de 25-30 minute (200°C), sau până când se rumenesc. Lăsați-le să se răcească timp de 5-10 minute și serviți-le tăiate felii.
Porții 4
- Cantitate pe porție
- Calorii 874kcal
- Valoare zilnică % *
- Sodiu 909.1mg38%
- Total carbohidrați 65.3g22%
- Proteine 19.7g40%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →