Gorditas cu pui și avocado
Gorditas cu pui și avocado sunt un preparat mexican delicios și sățios, constând din mici turtițe de porumb umplute cu pui și avocado. Gorditas-urile sunt prăjite sau coapte până devin crocante la exterior și moi la interior, apoi sunt deschise și umplute cu bucăți de pui condimentat, felii de avocado și diverse sosuri. Această combinație oferă un echilibru perfect de arome și texturi, fiind o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.
- 200 g făină de porumb (nixtamalizată (masa harina))
- 30 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- 255 ml apă
- ½ linguriță sare (după gust)
- 990 ml apă
- 1 morcov (tăiat în bucăți (2.5 cm))
- 85 g cartofi noi (tăiați în bucăți (2.5 cm))
- 55 g praz sau ceapă roșie (tăiat în bucăți (2.5 cm))
- 3 fire coriandru proaspăt (frunzele și partea fragedă a tulpinilor)
- 4 lingurițe concentrat pastă de pui
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 350 g pui (fără oase, fără piele, tăiat în bucăți (2.5 cm))
- 55 g ceapă roșie (tăiată în bucăți)
- 200 g avocado (tăiat în bucăți (aprox. 1 mic))
- 30 g cremă de branză (Philadelphia)
- 1 priză sare (după gust)
- 1 priză piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 8 linguri brânză feta
- Mod de preparare aluat
- Puneți în bolul de mixare făina de porumb nixtamalizată, făina, praful de copt, uleiul, apa și sarea și frământați 20 sec/Spic.Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați deoparte. Spălați bolul de mixare.
- Mod de preparare umplutură
- Puneți în bolul de mixare apa, morcovul, cartofii, prazul, ceapa roșie, coriandrul, concentratul pastă de pui și uleiul de măsline și mărunțiți 5 sec./viteza 5.
- Introduceți coșul de înăbușire, cântăriți în acesta carnea de pui și poșați 20 min./Varoma/viteza 1. Scoateți coșul de înăbușire cu ajutorul spatulei, scoateți supa de pui și dați deoparte pentru utilizare ulterioară (vezi recomandare). Puneți în bolul de mixare carnea de pui poșată și mărunțiți 4 sec./Antiorar/viteza 4. Transferați într-un castron și dați deoparte.
- Puneți în bolul de mixare ceapa roșie și mărunțiți 3 sec./viteza 5. Transferați în castronul cu carnea de pui mărunțită.
- Puneți în bolul de mixare avocado, crema de brânză, sarea și piperul și mixați 3 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului cu spatula și mai mixați 2 sec./viteza 5. Combinați cu amestecul cu carne de pui și ceapă roșie, transferați într-un recipient etanș și dați la frigider până la utilizare.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați cu hârtie de copt o tavă mare pentru copt.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți și dați-i forma unor mingi, apoi presați-le pentru a forma discuri (aprox. 9 cm). Treceți cu degetul ud împrejurul marginilor pentru a nivela orice crăpătură. Așezați discurile în tava pregătită și acoperiți cu un șervet de bucătărie.
- Rumeniți ușor discurile la foc mediu, într-o tigaie antiaderentă și așezați-le în tava pregătită. Coaceți timp de 15 minute (200°C).
- Despicați gorditas cu un cuțit de tăiat pâine, fără a le separa complet. Puneți 1 lingură brânză feta și 2 linguri umplutură cu pui în fiecare gordita despicată. Serviți la temperatura camerei
Porții 6
- Cantitate pe porție
- Calorii 2004kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 22g34%
- Total carbohidrați 48g16%
- Proteine 24g48%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →