Enchiladas cu pui
Enchiladas cu pui sunt un preparat mexican constând din tortilla umplute cu carne de pui, care sunt apoi rulade și acoperite cu sos (adesea roșu, pe bază de roșii, sau verde, pe bază de ardei verzi). După aceea, enchiladas-urile sunt coapte la cuptor și garnisite cu brânză rasă, sos de rosii, ceapă si coriandru. Acest fel de mâncare este extrem de versatil. Poate fi preparat cu diferite tipuri de umpluturi, nu doar cu pui, ci și cu brânză, carne de vită, fasole sau legume. Sosurile pot varia de la roșii la verde, în funcție de preferințe.
- 800 g piept de pui (tăiat în fâșii (5 cm x 1 cm))
- 8 tortillas (de porumb sau făină integrală)
- 150 g brânză Cheddar
- 100 g mozzarella
- 250 g cremă de brânză (Philadelphia)
- 400 g roșii tăiate la conservă
- 50 g ceapă verde
- 5 g coriandru proaspăt
- 100 g ardei roșii
- 50 g roșii
- 50 g ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu iute
- 20 ml zeamă de lime sau lămâie
- o linguriță paprika
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- Mod de preparare
Într-o oală cu apă, fierbeți fâșiile de pui. Când sunt gata, scoateți-le într-un castron și asezonați-le cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți cu ulei o tavă de 32 cm x 25 cm.
Dați pe răzătoarea mare brânza Cheddar și mozzarella. Într-un robot de bucătărie, puneți ceapa verde și coriandrul, mixați câteva secunde și transferați într-un bol. Puneți în robotul de bucătărie ardeii roșii, roșiile, ceapa roșie, usturoiul și ardeiul iute și mixați câteva secunde. Transferați amestecul într-un bol încăpător și adăugați peste compoziția obținută mai sus, crema de brânză, 100 g din mixul de brânzeturi (Cheddar și mozzarella), zeama de lime, fâșiile de pui, jumătate din amestecul de ceapă verde și coriandru, paprika, sare, piper. Amestecați până se încorporează toate ingredientele.
Împărțiți compoziția rezultată pe cele 8 tortillas, rulați-le și așezați-le în tava pregătită. Peste ele adăugați roșiile din conservă, brânza rămasă și mixul rămas de ceapă verde.
Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute (200°C) până se rumenesc.
Servings 6
- Amount Per Serving
- Calories 523kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 27.3g42%
- Total Carbohydrate 46.3g16%
- Protein 19.8g40%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Serviți aceste delicioase enchiladas cu avocado feliat și smântână, însoțite de o salată.
Bine ați venit pe blogul nostru culinar!
Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună.
În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!
Citește mai mult →