Cheesecake cu jeleu de zmeură
🍰 Cheesecake cu jeleu de zmeură – un desert cremos, răcoritor și ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie! 🍓
🌟 Beneficii Nutriționale: Zmeura este bogată în antioxidanți și vitamina C, iar crema de brânză oferă o textură fină și un gust echilibrat.
💡 Sfat Rapid: Pentru un plus de prospețime, adaugă fructe proaspete deasupra sau folosește un strat subțire de ciocolată albă! 🍫🍓
📌 Sugestie de Servire: Servește cheesecake-ul rece, decorat cu zmeură proaspătă și frunze de mentă, alături de un ceai aromat. ☕
💡 Descoperă mai multe deserturi cremoase: 👉 Deserturi de casă
🔗 Citește mai multe: Află despre beneficiile consumului de zmeură în acest articol
- 280 g biscuiți
- 100 g unt
- 400 g frișcă lichidă
- 500 g mascarpone
- 180 g zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 plic de întăritor pentru frișcă
- 450 g zmeură (proaspătă sau congelată)
- 2 foi de gelatină
Puneți biscuiții în bol și mixați timp de 6 secunde/viteza 5. Adăugați untul moale peste biscuiți și mixați timp de 8 secunde/viteza 4. Într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm sau folosind un inel de tort de 24 cm așezat direct pe un platou de servit, adăugați amestecul de biscuiți și presați foarte bine, folosind un pahar, până obțineți un strat uniform și compact, ridicând biscuiții și pe pereții laterali ai formei. Puneți tava sau inelul de tort la frigider pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât baza să se întărească înainte de a adăuga crema.
Înainte de a fi bătută, frișca lichidă trebuie să aibă o temperatură de 5-6°C, iar bolul de mixare trebuie să fie cât mai rece posibil (puteți să-l țineți la frigider 15-20 de minute înainte să bateți frișca). Montați fluturele de amestecare. Puneţi frişca lichidă în bol și întăritorul pentru frișcă şi bateţi viteza 3, fără a regla timpul, până se obţine consistenţa dorită, având grijă să nu bateţi prea mult. După aproximativ un minut de când ați început să bateți frișca, adăugați treptat, prin orificiul capacului, zahărul și zahărul vanilat până îl încorporați pe tot. Dacă este cazul, puteți prelungi cu câteva secunde timpul.
Fără a selecta timpul, alegeți viteza 3 și începeți să adăugați treptat, prin capac, mascarpone.
Înmuiați în apă rece foile de gelatină până se înmoaie.
Puneți în bol zmeura și zahărul. Puneți recipientul Varoma descoperit pe capacul bolului de mixare, în locul paharului de măsurare și fierbeți 15 min./Varoma/viteza 1.
Adăugați foile de gelatină stoarse de apă peste zmeură și mixați 5 secunde/viteza 4.
Strecurați zmeura printr-o sită pentru a elimina semințele. Lăsați-o să se răcească timp de 8-10 minute și adăugați-o peste crema de mascarpone. Puneți cheesecake-ul la rece până a doua zi înainte de a-l servi.