Într-un castron mare, puneți spanacul și adăugați sarea.
Spanakopita – plăcintă grecească crocantă cu spanac și brânză feta
🥬 Spanakopita – plăcintă grecească crocantă cu spanac și brânză feta – un preparat tradițional mediteranean, cu foi subțiri și crocante și o umplutură bogată și aromată! 🇬🇷✨ 🌟 Beneficii Nutriționale: Spanacul este bogat în vitamine A, C, K, fier și acid folic, iar brânza feta aduce un plus de…
Ingrediente
- 900 g făină de pâine — plus pentru presărare
- 100 g unt
- 525 ml apă călduță
- 20 g ulei de măsline — plus pentru uns
- 1 linguriță sare
Umplutura
- 500 g spanac proaspăt — curățat, frunze și codițe tăiate bucăți
- 500 g brânză feta
- 1 ceapă
- 1 ou
- sare — după gust
- ulei de măsline — pentru stropit
Instrucțiuni
0
Pregătiți o tavă mare pentru copt (aprox. 35 x 40 cm) și ungeți-o cu ulei.
1
Puneți toate ingredientele pentru aluat, mai puțin untul, într-un bol mare. Amestecați-le bine cu mâna până se formează un aluat omogen. Frământați aluatul manual timp de aproximativ 3 minute, până devine elastic și neted. Transferați aluatul pe un covoraș de silicon sau pe o suprafață presărată ușor cu făină. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
2
Puneți untul într-o crăticioară mică și topiți-l la foc mic sau în cuptorul cu microunde, apoi transferați-l într-un castron și lăsați-l deoparte.
3
Împărțiți aluatul în 2 porții egale, apoi împărțiți fiecare porție în 5 bucăți egale, pentru a forma 10 mingi (aprox. 160 g). Țineți 5 porții acoperite. Întindeți 5 porții de aluat pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină sau pe un covoraș de silicon antilipire, în cercuri (aprox. 15 cm). Ungeți bine 4 din cercuri cu unt topit, apoi așezați cercurile unse cu unt, unul, deasupra celuilalt, terminând cu al 5-lea cerc, neuns cu unt, deasupra.
4
Întindeți cercurile suprapuse într-un dreptunghi mare, subțire. Puneți prima foaie de aluat în tava pregătită. Repetați procesul cu porțiile rămase, pentru partea superioară, când e necesar.
6
7
Tocați ceapa mărunt cu un cuțit sau robot de bucătărie și adăugați-o peste spanac. Amestecați spanacul cu ceapa pentru a le combina bine.
8
Puneți brânza feta și oul într-un bol și amestecați cu o furculiță sau zdrobiți ușor, până obțineți bucăți mici.
9
Puneți ⅓ din cantitatea de spanac peste aluatul din tavă. Presărați cu ⅓ din cantitatea de feta. Repetați cu încă două straturi de spanac și feta. Acoperiți cu al doilea strat de aluat întins subțire. Crestați aluatul în 25 de porții. Ungeți cu untul topit rămas.
10
Coaceți timp de 45-50 minute (180°C) sau până devine rumenă și crocantă.
Umplutura
5
Preîncălziți cuptorul la 180°C.