Prăjitură cu căpșuni
Ingrediente
- 4 ouă
- 250 g unt
- 250 ml lapte
- 200 g zahăr
- 500 g faină
- 1/2 plic praf de copt
- 1 praf de sare
Umplutura
- 1 kg căpșuni proaspete
- 500 g smântână grasă
- 50 g zahăr
- 10 ml zeamă de lămâie
- 30 g amidon de porumb
- 1 păstaie de vanilie — doar semințele
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați cu hârtie de copt o tavă adâncă (tavă de friptură).
Puneți într-un bol mare untul moale, zahărul și ouăle. Bateți compoziția cu un mixer electric sau un tel până devine cremoasă și omogenă. Adăugați laptele, făina, praful de copt și sarea. mestecați din nou până când obțineți un aluat neted, fără cocoloașe. Turnați aluatul în tava pregătită.
Tăiați căpșunile pe jumătate și distribuiți-le pe toată suprafața prăjiturii. Coaceți timp de 45–50 de minute la 180 °C. Lăsați prăjitura să se răcească, apoi tăiați-o în bucăți și serviți.
Umplutura
Puneți într-un bol smântâna, zeama de lămâie, zahărul și amidonul. Amestecați bine cu un tel sau o lingură până obțineți o compoziție omogenă. Turnați amestecul peste aluatul din tavă și nivelați într-un strat uniform.