Mușchi de porc în bacon umplut cu feta și roșii uscate
🥓 Mușchiul de porc în bacon, umplut cu feta și roșii uscate este o alegere excelentă pentru o cină bogată în proteine, cu un aport caloric relativ echilibrat. Gustul său mediteranean, plin de arome intense, îl face perfect pentru cine festive sau mesele în familie. 💡 Beneficii Nutriționale:…
Ingrediente
- 2 kg mușchi de porc — aproximativ 1 kg fiecare
- 160 g roșii uscate
- 200 g felii de bacon
- 200 g brânză feta
- 6 căței de usturoi
- 1/2 linguriță cimbru
- 1/2 linguriță oregano
- 2 linguri ulei de măsline
- sare — după gust
- piper — după gust
Instrucțiuni
Curăță mușchiuleții de pielițele argintii, dacă este cazul. Taie-le pe lungime, fără să le tai complet, astfel încât să le poți deschide ca pe o „carte”. Acoperă-le cu folie alimentară și bate-le ușor cu un ciocan pentru carne, astfel încât să obții o grosime uniformă.
Toacă roșiile deshidratate în bucăți mici. Amestecă-le cu brânza telemea zdrobită, usturoiul tocat, oregano și cimbru. Adaugă puțin piper după gust.
Întinde umplutura uniform pe suprafața mușchiului. Rulează mușchiul cât mai strâns, astfel încât umplutura să rămână în interior. Învelește ruloul în felii de bacon, suprapunându-le ușor pentru a acoperi întreaga suprafață. Leagă ruloul cu ață alimentară sau fixează-l cu scobitori. Procedează la fel și cu al doilea mușchi.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Rumenește rulourile pe toate părțile până când baconul capătă o ușoară crustă aurie.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Transferă rulourile într-o tavă de copt. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30-35 de minute. Îndepărtează folia și lasă încă 10-15 minute pentru a rumeni baconul.
Scoate rulourile din cuptor și lasă-le să se odihnească 5-10 minute înainte de a le felia. Servește-le alături de o garnitură de cartofi la cuptor și sos de muștar.