Enchiladas cu pui
🌮 Enchiladas cu Pui sunt tortilla umplute cu carne de pui fragedă, rulate și acoperite cu un sos delicios roșu sau verde, apoi coapte la perfecțiune. Garnisite cu brânză rasă și coriandru, aceste enchiladas sunt ideale pentru o masă savuroasă, fie la prânz, fie la cină. 🧀✨ 🌟 Beneficii…
Ingrediente
- 800 g piept de pui — tăiat în fâșii (5 cm x 1 cm)
- 8 tortillas — de porumb sau făină integrală
- 150 g brânză Cheddar
- 100 g mozzarella
- 250 g cremă de brânză — Philadelphia
- 400 g roșii tăiate la conservă
- 50 g ceapă verde
- 5 g coriandru proaspăt
- 100 g ardei roșii
- 50 g roșii
- 50 g ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu iute
- 20 ml zeamă de lime sau lămâie
- o linguriță paprika
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
Instrucțiuni
Într-o oală cu apă, fierbeți fâșiile de pui. Când sunt gata, scoateți-le într-un castron și asezonați-le cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și ungeți cu ulei o tavă de 32 cm x 25 cm.
Dați pe răzătoarea mare brânza Cheddar și mozzarella. Într-un robot de bucătărie, puneți ceapa verde și coriandrul, mixați câteva secunde și transferați într-un bol. Puneți în robotul de bucătărie ardeii roșii, roșiile, ceapa roșie, usturoiul și ardeiul iute și mixați câteva secunde. Transferați amestecul într-un bol încăpător și adăugați peste compoziția obținută mai sus, crema de brânză, 100 g din mixul de brânzeturi (Cheddar și mozzarella), zeama de lime, fâșiile de pui, jumătate din amestecul de ceapă verde și coriandru, paprika, sare, piper. Amestecați până se încorporează toate ingredientele.
Împărțiți compoziția rezultată pe cele 8 tortillas, rulați-le și așezați-le în tava pregătită. Peste ele adăugați roșiile din conservă, brânza rămasă și mixul rămas de ceapă verde.
Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute (200°C) până se rumenesc.