← Înapoi la rețete
Ceafă de porc pe grill cu sparanghel și sos de muștar

Ceafă de porc pe grill cu sparanghel și sos de muștar

language Vezi rețeta în engleză
schedule Pregătire 10min
local_fire_department Gătire 40min
people Porții 6
local_dining Calorii 405
signal_cellular_alt Dificultate Începător

🔥 Ceafă de porc pe grill cu sparanghel și sos de muștar – fragedă, aromată și perfectă pentru un prânz consistent și modern!🌟 Beneficii Nutriționale: Carnea de porc oferă proteine și grăsimi sănătoase, iar sparanghelul este bogat în fibre, vitamina K și antioxidanți.💡 Sfat Rapid: Marinează ceafa…

Ingrediente

  • 6 felii de ceafă — frăgezită cu ciocanul pentru carne
  • 500 g sparanghel
  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi — zdrobit
  • 10 g unt
  • 100 ml smântână de gătit
  • 1 lingură de muștar dulce
  • 1 linguriță de miere
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie
  • 1/2 lingură de cimbru
  • 1/2 lingură de pătrunjel
  • sare — după gust
  • piper — după gust

Instrucțiuni

0

Bateți ceafa de porc cu ciocanul pentru carne, doar cât să o uniformizați și să o frăgeziți ușor. Ungeți fiecare bucată cu puțin ulei de măsline (20 ml), pe ambele părți.

1

Presărați sare și piper, după gust, pe ambele părți.

2

Lăsați carnea să stea 10–15 minute la temperatura camerei.

3

Încălziți tigaia grill (sau grillul clasic) la foc mediu-mare.

4

Așezați carnea pe grill, puneți capacul și gătiți 4–5 minute pe fiecare parte, până prinde crustă frumoasă și este bine pătrunsă. Acoperiți carnea cu folie de aluminiu până o serviți.

6

Stropiți sparanghelul cu uleiul de măsline (10 ml) și amestecați-l bine, astfel încât fiecare tijă să fie ușor acoperită. Presărați sare după gust.

7

Așezați sparanghelul pe grill într-un singur strat și gătiți-l 4–6 minute, întorcându-l ocazional, până capătă urme de grill și devine fraged, dar ușor crocant.

9

Turnați smântâna de gătit, amestecați și lăsați să dea un clocot ușor.

10

Adăugați muștarul, mierea și sucul de lămâie, apoi amestecați până se omogenizează.

11

Condimentați cu sare, piper, cimbru și pătrunjel.

12

Lăsați sosul să fiarbă 2–3 minute la foc mic, până se îngroașă ușor. Opriți focul și lăsați-l 1–2 minute să se așeze înainte de servire.

Sparanghel

5

Spălați sparanghelul sub jet de apă rece și rupeți capetele lemnoase – acestea se desprind ușor prin îndoire. Uscați bine tijele cu un prosop de hârtie.

Sos de muștar

8

Topiți untul într-o tigaie mică, la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și căliți-l fără să se rumenească.