Porc chinezesc cu legume
Porcul chinezesc cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria chineză, care combină bucăți de carne de porc, de obicei tăiate subțire, cu diverse legume proaspete. Carnea de porc este adesea marinată în sosuri speciale, cum ar fi sosul de soia, usturoiul și ghimbirul, pentru a-i accentua gustul. Acest fel de mâncare este adesea gătit rapid la foc mare într-o tigaie sau wok, păstrându-se astfel legumele crocante și carnea suculentă, însă se prepară foarte bine și își păstrează toate aromele și dacă se gătește cu ajutorul Thermomix-ului.
- 1 kilogram muşchiuleţ de porc (tăiat fâșii (0,5 x 1 x 5 cm))
- 120 milliliters sos de soia
- 350 grams tăiței de orez (uscați)
- 60 grams ulei vegetal
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 185 grams ceapă roșie (tăiată clini)
- 250 grams ardei gras roșu (tăiat fâșii (0,5 x 5 cm))
- 200 grams morcovi (tăiați fâșii (0,5 x 5 cm))
- 1280 milliliters apă
- 1 linguriță condimente chinezești 5 arome
- 70 milliliters sos de stridii
- 1 linguriță zahăr brun
- 200 grams mazăre
- 1 linguriță sare
- 1 chilli roșu (proaspăt, tăiat oblic)
- 2 linguri caju prăjit
- 2 fire ceapă verde (tăiată oblic)
- Mod de preparare
Puneți un castron pe capacul bolului și cântăriți în el mușchiulețul de porc și 60 g sos de soia. Amestecați bine cu spatula, pentru a acoperi toate fâșiile de carne. Acoperiți și lăsați carnea la marinat, în frigider, timp de 15-20 minute.
Puneți un castron mare pe capacul bolului, cântăriți în el tăițeii de orez și dați deoparte. Scurgeți carnea prin coșul de înăbușire.
Puneți în bol 20 g ulei și 500 g carne de porc scursă, puneți protecția antistrop pe capacul bolului de mixare și rumeniți "Temperatură ridicată". Transferați într-un castron mare și puneți deoparte.
Puneți din nou în bol 20 g ulei și restul de 500 g carne de porc scursă. Puneți protecția antistrop pe capacul bolului de mixare și rumeniți "Temperatură ridicată". Transferați în același castron mare și puneți deoparte, la cald.
Puneți în bol restul de 20 g ulei și usturoiul și tocați 5 sec./viteza 6. Curățați pereții bolului cu spatula.
Adăugați ghimbirul ras, ceapa roșie, ardeiul gras roșu și morcovii, puneți protecția antistrop pe capacul bolului apoi sotați "Temperatură ridicată".
Adăugați 80 g apă, condimentul „5 arome”, restul de 60 g sos de soia, sosul de stridii, zahărul brun, mazărea și, amestecați bine folosind spatula și cu coșul de înăbușire pe capac, în locul paharului de măsurare, gătiți 5 min./120°C/sens invers/viteza lingură. Transferați în castronul cu carne rumenită și amestecați delicat cu spatula.
Puneți în bol 1200 g apă și 1 linguriță sare și cu coșul de înăbușire pe capac, în locul paharului de măsurare, fierbeți Ibric /100°C. Turnați apa fierbinte peste tăițeii de orez din castron și lăsați-i să se înmoaie, timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți-i prin recipientul Varoma, transferați-i într-un bol mare pentru servit. Așezați peste tăiței carnea și legumele puse deoparte și decorați cu chilli roșu, caju prăjit și ceapă verde, tăiată oblic.
Servings 1
- Amount Per Serving
- Calories 414.6kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 10.6g17%
- Total Carbohydrate 47g16%
- Dietary Fiber 3.5g15%
- Protein 30g60%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.