Print Options:

Vegan Cashew Paste with Herbs

Vegan cashew paste with fresh herbs – a creamy and nutritious spread.

Vegan Cashew Paste with Herbs is a versatile and delicious spread, ideal for any occasion. Made from finely ground cashews blended with fresh herbs like parsley, coriander, or basil, this creamy paste brings a burst of vibrant flavors to your table. Whether you serve it as a healthy appetizer on toasted bread, crackers, or as a topping for pasta or salads, it’s a nutritious and satisfying choice.

Cooking Method
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 10 mins Cook Time: 10 mins Total Time: 20 mins
Calories 1064
Ingrediente
  • 15 g fresh aromatic herbs (parsley, basil, coriander)
  • 200 g unsalted cashews (soaked in cold water overnight or at least 8 hours before and drained well)
  • 2 linguri cu vârf yeast flakes
  • 110 ml cold water
  • 15 ml lemon juice
  • 40 ml neutral-tasting oil (sunflower oil, walnut oil)
  • 1 cățel de garlic
  • ½ - ¾ linguriță salt (după gust)
  • 1 priză pepper
  • 1-2 lingurițe shallot (chopped, 2 mm, to taste)
Preparation method
    1. Place the aromatic herbs in the bowl and chop for 3 seconds/speed 8.
    2. Add the drained cashews, nutritional yeast flakes, cold water, lemon juice, oil, garlic, salt, and pepper, and blend for 1 minute/speed 7.
    3. Scrape down the sides of the bowl with a spatula and blend again for 30 seconds/speed 7.
    4. Add the shallot and mix for 8 seconds/reverse/speed 2.
    5. Season to taste, then transfer to a serving bowl.
    6. Serve immediately or cover and refrigerate until ready to serve.
Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories 1604kcal
% Daily Value *
Total Fat 135g208%
Total Carbohydrate 50g17%
Dietary Fiber 8g32%
Protein 48g96%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Hints&Tips
  • Pasta de caju se poate păstra acoperită la frigider timp de 3-5 zile.
  • Savurați crema ca atare, cu cartofi fierti/copti sau legume coapte.
Keywords: breakfast, vegetarian, spreadable cream, raw food, cashew
Read it online: https://familycookingtales.com/en/recipe/vegan-cashew-paste-thermomix/
Ramo

Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑‍🍳❤️

Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.

Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.

Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!

Citește mai mult →