Print Options:

Tzatziki

Tzatziki is a creamy Greek sauce made with yogurt, cucumber, garlic, olive oil, and fresh herbs like dill or mint. Refreshing and flavorful, it’s perfect as a dip, spread, or accompaniment to grilled meats and vegetables.

Cooking Method
Courses
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 10 mins Cook Time: 20 mins Rest Time: 5 mins Total Time: 35 mins
Servings 4
Calories 130
Ingredients
  • 350 g cucumbers (peeled, deseeded, cut in pieces)
  • 350 g Greek yoghurt (10% fat sau plain yoghurt)
  • 15 g lemon juice (optional)
  • 2 garlic cloves
  • 5 sprigs fresh dill
  • 20 ml olive oil
  • 1 teaspoon fine sea salt
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
Instructions
  1. Preparation method
    1. Finely chop the cucumbers and place them in a bowl with salt. Let them sit for about 10 minutes to release water.
    2. Transfer the cucumbers to a fine sieve or cheesecloth and drain. Use a large spoon or your hands to squeeze out as much water as possible from the chopped cucumber, then set aside.
    3. Mince the garlic and finely chop the dill by hand or using a knife. Place them in a mixing bowl.
    4. Add the olive oil to the bowl with the garlic and dill, and mix well.
    5. Add the drained chopped cucumbers, yogurt, lemon juice, and a pinch of pepper to the bowl. Stir gently with a spoon or spatula until all ingredients are well combined.
    6. Taste the mixture and adjust the seasoning with additional salt or pepper if needed.
    7. Transfer the Tzatziki to a serving bowl and refrigerate for at least 30 minutes before serving to allow the flavors to meld.
Nutrition Facts

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 130kcal
% Daily Value *
Total Fat 5g8%
Sodium 618mg26%
Total Carbohydrate 13g5%
Protein 8.4g17%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Read it online: https://familycookingtales.com/en/recipe/tzatziki/
Ramo

Bine ați venit pe blogul nostru culinar!

Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună. 

În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!

Citește mai mult →