Print Options:

Pumpkin Crepes

Pumpkin Crepes are a delicious dessert or breakfast with a cozy autumn flavor. The fluffy batter, enriched with pumpkin puree and spices, delivers a sweet and comforting taste. They can be served plain or topped with honey, nuts, or cream cheese.

Cooking Method
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 5 mins Cook Time: 25 mins Rest Time: 5 mins Total Time: 35 mins
Cooking Temp 180  °C
Servings 10
Calories 192
Ingredients
  • 400 g butternut (squash, peeled and cut into 3-4 cm pieces)
  • 200 g flour
  • 130 g milk
  • 2 eggs
  • 35 g sugar (opțional)
  • 1/2 sachet of baking powder
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 pinch of salt
  • coconut oil for frying (opțional)
Instructions
  1. Preparation method
    1. Place the pumpkin pieces in the mixing bowl and chop for 5 seconds at speed 5.
    2. Add the sugar and sauté for 10 minutes at Varoma/reverse/spoon speed.
    3. Add the cinnamon, vanilla extract, a pinch of salt, eggs, and milk, and mix for 20 seconds at speed 1.
    4. Add the flour and baking powder, then mix for 10 seconds at speed 5.
    5. Heat a non-stick pan over medium heat and add a small amount of coconut oil.
    6. Pour a ladleful of batter into the pan and cook for 2-3 minutes on one side, or until golden brown.
    7. Flip the pancake and cook the other side for 1-2 minutes.
    8. Transfer the cooked pancakes to a plate and repeat with the remaining batter.
    9. Serve the pancakes warm with honey, nuts, or cream cheese.
Nutrition Facts

Servings 10

Amount Per Serving
Calories 192kcal
% Daily Value *
Total Carbohydrate 36g12%
Protein 6.84g14%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Read it online: https://familycookingtales.com/en/recipe/pumpkin-crepes-thermomix-2/
Ramo

Bine ați venit pe blogul nostru culinar!

Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună. 

În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!

Citește mai mult →