Squeeze the juice from half an orange. Finely grate the clean orange peel using a small grater, making sure to use only the orange part and avoid the bitter white pith.
Place the grated orange zest, orange juice, eggs, and sugar into a bowl. Beat with a hand mixer on high speed for 5–6 minutes, until the mixture becomes pale, creamy, and doubles in volume.
Slowly pour the oil into the mixture in a thin stream, mixing continuously at medium speed until fully incorporated (about 15–20 seconds).
Add the flour, baking powder, and salt to the mixture. Gently fold in using a spatula or mix on low speed just until combined. Transfer the batter into a piping bag (or use a spoon) and fill the muffin cases about ¾ full. Let the batter rest in the fridge for 30 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 250°C.
Sprinkle sugar on top of the muffins. Lower the oven temperature to 220°C and bake for about 15 minutes. Let them cool completely, then serve or store in an airtight container.
Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑🍳❤️
Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.
Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.
Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!