Print Options:

Cottage cheese and cocoa cake

The cottage cheese and cocoa cake is a classic dessert, easy to prepare. The fluffy base combines excellently with the creamy and rich cottage cheese filling. For a more intense flavor and contrasting texture, cocoa can also be added. The combination of cocoa and cheese creates a delicious balance between bitter and sweet, making the cake more appealing both in taste and visually, thanks to the color contrast.

Cooking Method
Courses
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 30 mins Cook Time: 40 mins Rest Time: 10 mins Total Time: 1 hr 20 mins
Cooking Temp 180  °C
Ingredients
    Pentru aluat
  • 400 g flour
  • 250 g butter
  • 150 g powdered sugar
  • 2 tablespoons of cocoa
  • 1/2 packet of baking powder
  • 1 packet of vanilla sugar
  • 1 egg
    • Pentru crema de branza
  • 550 g cottage cheese
  • 120 g sugar
  • 3 eggs
  • 3 tablespoons of raisins
  • 1 teaspoon of lemon essence
  • 1 teaspoon of vanilla essence
Instructions
  1. Dough preparation

    Add the egg, powdered sugar, vanilla sugar, soft butter, flour, cocoa, and baking powder into a bowl and knead until you obtain a smooth dough. Divide the dough into two parts, cover one of the pieces with plastic wrap, and place it in the freezer. Leave the other half at room temperature.

  2. Cream preparation

    Place the cottage cheese, sugar, eggs, raisins, lemon essence, and vanilla essence in a bowl and mix until all the ingredients are well incorporated.

  3. Assembly
    1. Roll out the dough left at room temperature between two sheets of baking paper, transfer it to the pan, add the cottage cheese cream, and grate the other half of the dough from the freezer on top.
    2. Preheat the oven to 180°C and bake the cake for approximately 45 minutes or until it passes the toothpick test.
Read it online: https://familycookingtales.com/en/recipe/cottage-cheese-and-cocoa-cake/
Ramo

Bine ați venit pe blogul nostru culinar!

Salutăm cu drag toți cei care trec pragul blogului nostru, unde familia noastră, compusă din mine, Ramona, soțul meu Alex, și cei doi copii ai noștri, Rares și Rita, împărtășește pasiunea pentru gastronomie și momentele frumoase petrecute la masă împreună. 

În fiecare rețetă și în fiecare experiență culinară pe care o împărtășim aici, ne dedicăm să aducem un strop de bucurie și inspirație în bucătăriile voastre. Vă invităm să vă alăturați aventurii noastre gustative și să descoperiți împreună deliciile pe care le pregătim cu drag pentru familia noastră și pentru voi!

Citește mai mult →