Grease a round springform pan (28 cm) with a little butter.
Place the biscuits in a food processor and grind them finely, or crush them in a bag using a rolling pin. Melt the butter over low heat or in the microwave, then mix it with the crushed biscuits and the coconut until you get a uniform mixture with a wet sand texture. Evenly press the mixture into the base of a springform pan. Refrigerate until ready to use.
Soak the gelatin sheets in cold water. Peel the mango, cut the flesh into cubes and blend until you obtain a smooth purée. Reserve a few teaspoons of the purée for topping and set aside. Once the gelatin sheets have softened, remove them and dissolve in a small pan over very low heat or in a bain-marie, stirring continuously until liquid and smooth.
Add the gelatin to the mango in the blender and mix for a few seconds until combined.
Add the sugar and cream cheese to the mango purée, then blend until smooth.
Pour the cream over the biscuit base, then add small amounts of the reserved mango purée. Using a toothpick, gently create decorative swirls in the cream. Refrigerate overnight until set.
Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑🍳❤️
Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.
Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.
Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!