Name: Cheesecake mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 300 g digestive biscuits; 60 g desiccated coconut; 160 g butter; 500 g cream cheese; 500 g ripe mango; 4 gelatin sheets; 50 g sugar

Cheesecake mango

Thermomix

Print Recipe

Prep Time 20 mins Total Time 20 mins

Difficulty: Beginner Servings: 16 Calories: 397

Author: Ramo Cooking Method: Thermomix

Ingredients

300 g digestive biscuits
60 g desiccated coconut
160 g butter
500 g cream cheese
500 g ripe mango
4 gelatin sheets
50 g sugar (Green Sugar)

Preparation method

Grease a round springform tin (28 cm) with a little butter.

Place the butter, biscuits and coconut into the mixing bowl, then mix 10 sec/speed 8. Press the mixture evenly into the base of the tin, then refrigerate until needed. Clean and dry the mixing bowl.

Place the gelatine sheets in cold water to soak. Once softened, place them into the mixing bowl and set 2 min/100°C/speed 1.

Add the mango and mix 10 sec/speed 8. Reserve a few teaspoons for topping and set aside.

Add the sugar and cream cheese to the mango purée, then mix 20 sec/speed 8.

Pour the cream over the biscuit base, then add small amounts of the reserved mango purée. Using a skewer, gently create decorative swirls in the cream. Refrigerate overnight until set.

Rate this recipe:

Ramo

Bun venit la Family Cooking Tales! 🧑‍🍳❤️

Suntem încântați să te avem aici! Blogul nostru este un spațiu unde împărtășim pasiunea pentru gătit, momentele petrecute în familie și bucuria de a ne reuni la masă.

Pentru noi, fiecare rețetă este o oportunitate de a lega prietenii, de a râde și de a rămâne amintiri frumoase. Prin rețetele noastre, vrem să aducem puțină inspirație și savoare în bucătăriile voastre. De la preparate rapide cu Thermomix până la mâncăruri clasice făcute cu drag, aici vei găsi ceva pe placul tuturor.

Te invităm să ni te alături în această aventură plină de gust și să creăm împreună momente frumoase—rețetă cu rețetă!

Cheesecake mango